Cześć przyjaciele! Kiedy gotujesz cały drób, kaczkę lub gęś, często zdarza się, że pierś okazuje się trochę sucha, niezależnie od tego, jak podlewasz tę tuszę. Ale ze względu na piękne świąteczne danie możesz zrobić wszystko.
Kaczka w piekarniku z jabłkami i pomarańczami 👇
Kaczka w piekarniku z jabłkami i pomarańczami
Badam tuszkę kaczki ze wszystkich stron i usuwam pozostałe pióra.
Następnie tuszę należy umyć, aby woda nie dostała się do środka i dobrze wyschła.
- Usuwam nadmiar tłuszczu i nadmiar skóry z boku szyi.
- Usuwam skrajne paliczki skrzydeł.
- Z połowy pomarańczy usuwam skórkę i z tej połowy wyciskam sok.
- Tutaj wyciskamy czosnek przez praskę, dodajemy czarny pieprz i łyżeczkę soli.
- Wszystko dobrze wymieszaj i natrzyj przygotowaną kaczkę tą mieszanką.
- Na wierzch wezmę trochę soli i trochę tartej kaczki.
Kaczka powinna leżeć w marynacie przynajmniej 2 godziny. Przykryłem folią i włożyłem do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 190-200°C.
NADZIENIE
- Jabłka i pomarańcze kroję na kawałki.
Wyciągam kaczkę z lodówki. Przetrzyj ręcznikiem papierowym i usuń skórkę i czosnek ze skórki, aby nie przypaliły się po upieczeniu.
- Tuszkę należy nakłuć widelcem lub nożem w miejscach, gdzie jest tłuszcz.
- Następnie faszeruję kaczkę jabłkami i pomarańczami.
- Otwór musi być zszyty lub przytrzymany wykałaczkami.
Przykryj blachę do pieczenia folią i przenieś tam kaczkę.
Kaczkę wysyłam do piekarnika na około godzinę (190-200 st.C).
Po godzinie ostrożnie przełóż tuszę na talerz i odsącz tłuszcz z formy. Zwracam kaczkę.
Razem z kaczką możesz od razu przygotować przystawkę.
Pokroiłam ziemniaki i tu włożyłam jabłka, które nie pasowały do kaczki.
Dodaję sól, pieprz, tu wlewam trochę tłuszczu z kaczki i wszystko mieszam.
Obok kaczki rozkładam ziemniaki.
Zamykam wszystko ostrożnie i wkładam formę do piekarnika jeszcze na około godzinę.
Miód rozcieńczę pozostałym sokiem. Znowu wyjmuję kaczkę i nie przykrywam jej już folią. Smaruję jego powierzchnię mieszanką miodu i otwieram w piekarniku.
Co 15 minut kaczkę należy wyjąć i nasmarować na wierzchu. Teraz możesz poruszać się po gotowości ziemniaków.
Gotowość kaczki sprawdza się szpikulcem, sok powinien być klarowny.
👉 Marynowane nadziewane pomidory
👉 Cukinia faszerowana pieczarkami i kurczakiem
Oryginalny i pyszny przepis na bakłażany 👇
Życzę ci smacznego i niech cię Bóg błogosławi.