Zdarza się, że „nie ma nastroju” na dokończenie chleba, bułek czy placków, które jak wiadomo często pieczę. Ale nie brakuje mi ani kawałka. Przepraszam, że je wyrzucam. Dlatego znalazłem sposób przechowywania, który pozwala później zjeść ciasto lub chleb.
Pozostałe po obiedzie kawałki chleba wkładam do torby i przechowuję w drzwiach lodówki. Następnie ścieram chleb i suszę w piekarniku. Okazuje się, że jest to doskonała panierka. Albo kroję na kawałki i przygotowuję grzanki do zupy lub sałatki.
Ale częściej po prostu zamrażam chleb. Dzięki temu może być przechowywany przez bardzo długi czas.
Możesz zamrozić chleb w jednym kawałku. W razie potrzeby wystarczy podgrzać w piekarniku do 70-80 stopni. I możesz jeść! A jeśli trochę pokropisz wodą i upieczesz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, pojawi się też chrupiąca skórka (tak podgrzewam bułki i bochenek).
Częściej jednak zamrażam chleb krojąc go na plasterki. Może być tylko w torbie lub w plastikowym pojemniku.
W razie potrzeby można rozmrozić tyle kawałków ile potrzeba i przygotować grzanki lub taki deser na herbatę (są to nasze ulubione grzanki ze śmietaną):
Możesz użyć tego chleba do kotletów. Wystarczy namoczyć w wodzie, odcisnąć i dodać do mielonego mięsa. Lub znowu możesz ugotować panierkę. Czasami używam tego chleba do robienia pysznych naleśników. Oto gdzie podzieliłem się przepisem na naleśniki chlebowe:
Tak samo jest z ciastami. Kroję go na kawałki, wkładam do pojemnika, aby nie było zbędnych zapachów i wkładam do zamrażarki.
Tutaj mam kawałek manny i kawałek ciasta z liśćmi herbaty. Jeśli przegapiłeś te przepisy, zostawię linki poniżej.
Ciasta rozmrażam na półce w lodówce - i można je ponownie podawać z herbatą. W ten sam sposób zamrażam ciasta i ciastka. Smak na tym nie cierpi))
W poniższym filmie znajduje się kilka przepisów na chleb. Możesz tu również użyć mrożonego chleba:
A tutaj zobacz, co jeszcze trzymam w zamrażarce, oprócz chleba, ciast i ciastek: