Okazało się bardzo nietypowe, satysfakcjonujące i smaczne! Jeśli więc chcesz czegoś nowego, polecam spróbować ugotować.
Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki
1 żółtko
0,5 łyżki. l. Sahara
0,2 łyżeczki l. Sól
25 gr. masło, stopione)
150 ml mleka
1/4 części woreczka drożdżowego (instant)
Do wypełnienia:
200-300 gr. wszelkie mięso mielone
2 cebule
2 duże ziemniaki
jajko
Sól
pieprz
warzywa
Na sos:
2-3 pomidory
1 dynia
papryka
bakłażan (jeśli jest dostępny, mrożony)
1 ząbek czosnku
100 ml śmietany
Sól
groszek słodki
mielona papryka
Jak gotować:
1. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłym mleku, pozwól im się aktywować, a następnie ugotuj strome ciasto drożdżowe w zwykły sposób. Niech powstanie w ciepłym miejscu.
Gotowałem w wypiekaczu do chleba, ciasto okazało się podwojone, nie przyklejając się do rąk.
2. Dodaj jajko do mięsa mielonego (wieprzowina, mieszanka wieprzowiny + wołowiny i drobiu), dopraw solą i mielonym pieprzem do smaku. Masę bardzo dobrze wymieszaj i najlepiej ubij do miski 5-10 razy.
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
4. Rozwałkuj prostokątną warstwę z podchodzącego ciasta. 0,5 cm lub cieńsza.
5. Na wierzch ciasta wyłożyć mięso mielone, następnie posiekaną cebulę i starte ziemniaki. Dodać trochę soli do nadzienia i posypać posiekanymi ziołami.
6. Delikatnie trzymając dłońmi brzegi zwinąć ciasto z nadzieniem w ciasną rolkę.
Naciśnij lekko dłońmi, aby był bardziej gęsty.
7. Rolkę pokroić na porcje o grubości 4-5 cm.
8. Każdy kawałek spłaszcz trochę i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Piec w rozgrzanym piekarniku (200 stopni) przez 10-15 minut z każdej strony, aż się zrumienią.
Ważny! Po 10-15 minutach odwróć bułki szpatułką z drugiej strony i upiecz taką samą ilość.
9. Gotowanie sosu. Wszystkie warzywa umyj i pokrój dla niego. Z wyjątkiem czosnku.
Wyłóż lub lekko usmaż na maśle.
10. Powstałą masę duszonych warzyw przepuść przez maszynę do mięsa z drobną siatką (możesz użyć blendera).
Wyciśnij czosnek przez prasę bezpośrednio do sosu i wymieszaj. Doprawić sos przyprawami i przyprawami posiekanymi w moździerzu lub młynku do kawy. Podgrzej sos na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby uaktywnić przyprawy. Sól.
11. Mini roladki podawaj oddzielnie na gorąco z sosem warzywnym lub na zimno.
Smacznego!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< prawie 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!