Soczyste, wysokie i pyszne ciastko idealne na ciasto. Przyznaj się: kto miał taki problem - ciastko upiekło, ale zostało "zdmuchnięte", okazało się, że jest nierówne i zupełnie nie nadaje się na ciasto? Kiedyś miałam to cały czas, więc rzadko robiłam ciasta.
Ale teraz znam jeden fajny przepis na idealne ciastko. Oszczędź dla siebie, wtedy mi podziękujesz)))
Składniki:
Jajka
Mąka
Cukier
mleko
Sól
Przygotowanie:
Potrzebujemy 4 jajka, dzielimy je na żółtka i białka. Na razie odłóż żółtka.
Dodaj 1/4 łyżeczki soli (bez góry) do białek i ubijaj do uzyskania piany. Następnie kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj 6 łyżek cukru. Wlej cukier cienkim strumieniem, mikser nie zatrzymuje się.
Ubijaj przez 10-15 minut, aby białka dobrze zachowały swój kształt.
Teraz dodawaj żółtka pojedynczo, wciąż mieszając. A teraz mikser można wyłączyć.
Do masy jajecznej dodać w dwóch przejściach przesianą mąkę 120 g (są to 4 łyżki ze szkiełkiem) i delikatnie wymieszać szpatułką, ruchy powinny być od dołu do góry.
Teraz wlej 50 ml mleka, wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji i włóż ciasto do foremki (ja trochę smaruję masłem).
A teraz sekret: forma z ciastem musi zostać uderzona 3-4 razy na stole, aby w środku nie było pustek.
Włóż herbatniki do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Piekarnika nie wolno otwierać przez pierwsze 30 minut.
Delikatnie wyjmij gotowe ciastko z formy. I oto i oto! - jest równy i nie odpada!
Jeśli masz zamiar zrobić z niego ciasto, to jak tylko herbatnik ostygnie, zawijamy go w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 6 godzin, możesz na noc.
Oto przepis, mam nadzieję, że ci się przyda)) Smakołyk, moi drodzy!
Przeczytaj także: Biorę cukier, białka i łyżkę mąki. Okazuje się delikatne i przewiewne ciasteczka. Przepis
Jeśli podoba Ci się przepis na herbatniki, polub go. Zasubskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję!