Rumiane, apetyczne i pyszne placki nadziewane ryżem i mięsem. Są satysfakcjonujące, mają dużo smacznego nadzienia i miękkie puszyste ciasto drożdżowe. Ciasta drożdżowe w piekarniku są zawsze rozchwytywane!
Można je zabrać na przekąskę, w drogę, podawać z herbatą, a nawet zamiast chleba na zupę. To naprawdę wszechstronna opcja do pieczenia w domu!
Przygotowanie takich ciast nie jest trudne. Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie, przygotuj nadzienie - ugotuj ryż i usmaż mięso mielone. Nawiasem mówiąc, zawsze możesz przygotować nadzienie do ciast według własnych upodobań. Do tego ciasta będą pasować zarówno pikantne, jak i słodkie nadzienie.
Koniecznie rozpieszczaj swoją rodzinę w weekend takimi różowymi ciastami z mięsem i ryżem w piekarniku. Nie jest to trudne i bardzo smaczne!
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 3 szklanki
- mleko - 1 szklanka
- masło - 50 g (roztopione)
- jajko - 1 szt.
- drożdże prasowane - 20 g (lub 7 g drożdży suszonych)
- cukier - 2 łyżki. l.
- sól - 1/2 łyżeczki l.
Pożywny:
- ryż - 1 szklanka
- mięso mielone - 300 g
- cebula - 1 szt.
- sól dla smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- olej roślinny - do smażenia
- jajko - 1 szt. (do smarowania ciast na wierzchu)
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy ciasto.
Wlej ciepłe mleko do dużej miski, dodaj 2 łyżki. l. cukier i sól. Tutaj kruszymy 20 g drożdży alkoholowych. Zamiast drożdży alkoholowych można wziąć 7 g drożdży suszonych.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Ciasto kładziemy na pół godziny w ciepłe miejsce.
2. Po pół godzinie ciasto zostanie pokryte bąbelkami. Zagnieść ciasto.
Ubij trochę 1 jajko w osobnej misce. Dodaj do ciasta i wszystko wymieszaj.
3. Dodaj do tego 50 g ciepłego roztopionego masła. Wymieszaj ponownie.
4. Dodaj mąkę do płynnej mieszanki w kilku podejściach. Ciasto zagnieść najpierw łyżką lub widelcem, a następnie rękoma.
5. Wyrabiaj ciasto rękoma przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i nie klei się do rąk. W takim przypadku możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki.
6. Z gotowego ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i kładziemy w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość. Zajmuje to od 30-40 minut lub więcej, w zależności od temperatury w pokoju.
7. Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie.
Napełnij szklankę dobrze umytego ryżu dwiema szklankami wody, soli i włóż do ognia, aby zagotować. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj ryż do miękkości.
Niech ugotowany ryż ostygnie.
8. Drobno posiekaj jedną cebulę.
Umieść cebulę na gorącej patelni z odrobiną oleju roślinnego. Smaż na złoty kolor.
9. Do smażonej cebuli dodaj mięso mielone. Mięso mielone z cebulą smażymy przez około 5 minut, cały czas mieszając. Wyjmij mięso mielone z pieca i pozwól mu ostygnąć.
10. Ugotowany schłodzony ryż wymieszać z mięsem mielonym. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie do ciast jest gotowe.
11. Nasmaruj blachę do pieczenia, na której upieczemy ciasta.
12. Ciasto już przyszło. Dzielimy go na dwie równe części. Każdą z części rozwałkować kiełbasą i podzielić na około 8 części.
13. Każdy kawałek ciasta obtoczyć w kółko na posypanym mąką stole.
Na rozwałkowane ciasto połóż około 1 łyżkę. l. nadzienia.
14. Szczypiemy brzegi ciasta. Formujemy ciasto i kładziemy je na blasze do pieczenia szwem do dołu. Tak rzeźbimy wszystkie ciasta.
15. Ubij jedno jajko w temperaturze pokojowej widelcem. Nasmaruj wszystkie ciasta na wierzchu ubitym jajkiem, aby miały apetyczną, złocistobrązową skórkę.
Pozostaw placki na stole do wyrastania na 10-15 minut.
16. Ciasta zwiększyły swoją objętość. Wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 minut.
Przełóż upieczone ciasta na talerz.
Pasztety z ryżem i mięsem okazały się bardzo smaczne, rumiane i apetyczne. Polecam wszystkim, aby je ugotowali.
Vidorecept
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com