✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście subskrybuj!
✅👌W moim menu często używam wątróbki do gotowania wielu gorących dań i oczywiście zamieszczam wszystkie przepisy na moim kanale.
Oto niektóre z nich... przewiń galerię
✅Wszystkie linki do tych przepisów zostawię na dole tej publikacji. Zobacz, czy coś Ci się podoba! A na własną rękę dodam, że to naprawdę wszystko jest bardzo smaczne!
✨Dziś zapraszam do ugotowania kolejnego smacznego, niedrogiego, zdrowego i łatwego w przygotowaniu dania z wątróbki, które równie dobrze może ozdobić zarówno codzienne, jak i świąteczne stoły.
✨I choć wątróbka drobiowa to produkt niejednoznaczny, w tym sensie, że nie każdemu smakuje jej smak, wielu „niezakochanych” je w tej wersji, a nawet prosi o suplementy.
📕 Do przygotowania potrawy potrzebne będą: 🥙
Wątróbka drobiowa - 500 g
Cebula - 2 szt.
Marchewki - 1 szt.
Jajko kurze - 1 szt.
Płatki owsiane - 50 g
Śmietana lub majonez - 1 łyżka. l. + 1 godz l.
Czosnek - 1-2 świeże goździki lub kilka szczypt suszonych
Sól i czarny pieprz
Olej roślinny - do smażenia
Twardy (ser półtwardy) - 50-60 g
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Oczyszczamy wątrobę drobiową z filmów i złogów tłuszczu, dokładnie spłukujemy i wyrzucamy do durszlaka. Przełóż do głębokiej miski lub miski blendera. Jedną cebulę obieramy i kroimy na duże kawałki, wysyłamy do wątroby. Włóż tam czosnek (jeśli jest świeży, przepuszczamy go przez prasę lub drobno siekamy).
Ubijamy wszystko blenderem zatapialnym lub konwencjonalnym. Możesz także zmielić jedzenie. Rezultatem jest prawie jednorodna masa.
Do masy wątroby dodać płatki owsiane, sól i pieprz. Ponownie uderz blenderem. W porządku, jeśli płatki owsiane nie są całkowicie zmiażdżone.
Wbij jajko i dodaj 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana lub majonez. Ponownie włącz blender i ubij masę.
Oto takie przewiewne „ciasto”. Wkładamy go do lodówki na 30-40 minut, aby kawałki płatków owsianych zmiękły, nasycone wilgocią.
Tymczasem nie tracimy czasu na próżno i zaczynamy zajmować się nadzieniem. Czyścimy pozostałą cebulę i marchewki. Cebulę pokroić w drobną kostkę i trzy marchewki na grubej tarce.
Na patelni rozgrzej trochę bezwonnego oleju roślinnego i dodaj posiekane warzywa. Smażyć do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaj 1 łyżeczkę do smażonej marchewki i cebuli. l. majonez lub śmietana, sól, dopraw pieprzem i dobrze wymieszaj.
Ser pocieramy na grubej lub średniej tarce.
Kiedy przygotowywaliśmy wszystko do nadzienia, „ciasto wątrobowe” było już wystarczające. Wyciągamy go z lodówki i przystępujemy do smażenia półfabrykatów. Smażymy je jak zwykłe naleśniki: rozgrzewamy olej, wlewamy kilka łyżek w formie okrągłego ciasta, cofamy się trochę miejsca i układamy kolejne 2-3 takie same półfabrykaty (tyle, na ile pozwala na to średnica patelni).
Smaż pod pokrywką na małym ogniu przez kilka minut. Następnie odwrócić łopatką (postępujemy ostrożnie, bo wątrobowce są bardzo delikatne!) i smażyć przez około minutę.
Gotową partię półfabrykatów połóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia lub folią, posyp niewielką ilością sera.
Przykryj każdy naleśnik drugim i połóż smażone warzywa.
Rozłóż pozostały ser na wszystkich „wieżyczkach” wątroby.
I włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 7-10 minut, aż warstwa sera się rozpuści.
Wspaniała przekąska z wątroby jest gotowa! Jestem pewien, że nigdy nie próbowałeś tak soczystej i delikatnej wątróbki!
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
A oto linki do tych przepisów, które poleciłem na początku publikacji:
Coraz częściej kupuję wątróbkę drobiową i gotuję takie danie: bardzo soczyste, smaczne i oryginalne
Odkryłam przepis na najbardziej soczystą i pyszną wątróbkę: bez długiego moczenia w mleku
Gotuję wątrobę według mojego ulubionego przepisu - jedzą wszyscy, nawet ci, którzy w zasadzie jej nie lubią: wątroba okazuje się najdelikatniejsza
Gotuj, smakuj, Bon appetit!🍽
******************************************
Pozdrawiam Oksano!