Ciasto Monastyrskaya Izba z naleśników to niezwykły deser, którego nie wstydzi się podawać na świątecznym stole. Oczywiście taki deser będzie szczególnie istotny podczas tygodnia Maslenitsa. Przecież to ciasto oparte jest na cienkich naleśnikach nadziewanych słodko-kwaśnymi wiśniami i mnóstwem pysznej kwaśnej śmietany. Idealnie nadaje się jednak również na uroczystość rodzinną.
Gdyby nie powiedzieć, że to ciasto jest zrobione z naleśników, to nikt by nie zgadł.
Przygotowanie ciasta Monastyrskaya Izba wcale nie jest trudne, zwłaszcza jeśli jesteś dobry w pieczeniu cienkich naleśników. Pozostaje tylko zebrać deser i poczekać, aż się zmoczy. Gorąco polecam wstępne zważenie śmietany do tego ciasta, aby stało się gęste. Możesz również użyć śmietany lub zagęszczacza do śmietany.
Następnym razem, gdy będziesz piec naleśniki dla swojej rodziny, zrób z nich ciasto Monastyrskaya Izba - nie pożałujesz!
Składniki:
naleśniki
- mąka - 270 g
- mleko - 600 ml
- jajka - 2 szt.
- cukier - 1/2 łyżeczki l.
- sól - 1/2 łyżeczki l.
Kwaśna śmietana
- kwaśna śmietana (min. 20% tłuszczu) - 500 ml
- cukier - 150 g
Pożywny
- wiśnie w puszkach - 400 g
- gorzka czekolada - 40 g (do dekoracji)
Przepis krok po kroku
Gotowanie naleśników
1. Najpierw przygotujmy naleśniki. Wbij jajka do miski, dodaj cukier i sól. Pokonaj wszystko trochę.
2. Dodaj do tego około 150 ml mleka i ponownie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę do mieszanki i mieszaj, aż będzie gładka.
4. Dodaj pozostałe mleko do powstałego ciasta i całkowicie wymieszaj. Pamiętaj, aby ciasto parzyć przez około 15 minut.
5. Przed smażeniem naleśników dodaj 2 łyżki do ciasta. l. olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj.
6. Smaż pierwszy naleśnik na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Resztę naleśników usmaż na suchej patelni na małym ogniu.
Wlać chochlę ciasta do nagrzanej patelni i rozprowadzić, przechylając patelnię w różnych kierunkach. Jak tylko naleśnik zostanie lekko usmażony z jednej strony, odwróć go na drugą stronę. Nie musisz zbyt mocno smażyć naleśników.
Do zrobienia ciasta potrzebujemy 21 naleśników.
Gotowanie kwaśnej śmietany
7. Gotowanie kwaśnej śmietany. Włóż śmietanę do miski i dodaj cukier. Wszystko miksujemy.
8. Jeśli śmietana jest płynna, należy ją zważyć. Aby to zrobić, weź złożoną gazę 4 razy, przełóż na sito i wlej na nią śmietanę. Czekamy kilka godzin, aż płyn spłynie.
Składamy ciasto
9. Umieść wiśnie bez pestek po jednej stronie każdego naleśnika. Naleśnik owijamy rurką. I tak wypełniamy wszystkie naleśniki.
Używam wiśni w puszkach. Jeśli używasz mrożonych wiśni, musisz je najpierw rozmrozić, włożyć do rondla, wlać pół szklanki cukru. Gotuj po ugotowaniu przez 1 minutę.
10. Ciasto składamy od razu na półmisek, na którym będziemy je podawać na stole. W pierwszym rzędzie ułóż 6 naleśników. Nasmaruj kremem.
11. W drugim i kolejnych rzędach wkładamy o jeden naleśnik mniej. Ciasto składamy, aby otrzymać piramidę. Pamiętaj, aby pokryć każdy rząd kremem.
Całość pokryj pozostałym kremem na wierzchu.
12. Udekoruj ciasto startą czekoladą. Pozwól ciastu parzyć przez około 2 godziny i podawaj.
Ciasto Monastyrskaya Izba z naleśników okazało się bardzo smaczne, delikatne, miękkie i z przyjemną wiśnią. Pamiętaj, aby to ugotować.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com