✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Ciasto francuskie słynie z kapryśności i złożoności. Aby go przygotować, musisz dużo zwijać, składać, aw przerwie między nimi - pozwolić, aby przedmiot dobrze się ochłodził.
✨Ale chcę zaoferować alternatywny sposób robienia ciastek francuskich.
✨Wszystko jest tak proste i szybkie, jak to tylko możliwe. Naprawdę chcę, żebyś spróbowała tego przepisu!🥰
📕 Aby zrobić ciastka, potrzebujesz: 🥙
Dla testu:
Jajko kurze - 1 szt.
Sól - 1 łyżeczka l.
Woda - 300 ml
Mąka pszenna - 500 g.
Do smarowania:
Masło - 150 g
Olej słonecznikowy - 100 ml.
Pożywny:
zielenie (jak wolisz) - pęczek
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Ugotowałem pół porcji, ale generalnie z tej ilości produktów uzyskuje się 4 duże tortille lub 6 średnich. Skoncentruj się na średnicy patelni. Zacznijmy więc od zrobienia ciasta. Wsyp mąkę do wygodnej głębokiej miski, dodaj jajko i sól.
Podgrzewamy wodę do około 70 stopni. Potrzebujemy tylko gorącego płynu, a nie stromej wrzącej wody. Powoli wlewaj do miski z mąką, mieszając ciasto widelcem lub łopatką.
Gotowe ciasto będzie miękkie. Możliwe, że przyklei się do rąk, ale na razie nie trzeba dodawać więcej mąki. Po odpoczynku stanie się bardziej giętki i elastyczny. Zaokrąglij ciasto i przykryj folią spożywczą lub czystym ręcznikiem waflowym. Na razie odstaw na 20-25 minut.
W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Drobno posiekaj małą wiązkę ulubionych warzyw. Miałem koperek, pietruszkę i kilka piórek z zielonej cebuli. Możesz także dodać kolendrę, bazylię. Jeśli opcja jest również na słodko - cukier puder. Konieczne jest posypanie nim ciasta podczas formowania ciast zamiast zieleni.
Następnie robimy mieszankę olejków. Tutaj wszystko jest proste. Konieczne jest stopienie masła (w kuchence mikrofalowej lub na kuchence), schłodzenie do temperatury pokojowej, dodanie oleju roślinnego i wszystko wymieszanie. Gotowe, możesz uformować ciasta, jeśli ciasto już leżało przez wyznaczony czas.
Podziel ciasto na 4 części, aby ułatwić wałkowanie. Jeśli masz przestronną powierzchnię roboczą, możesz ją pokroić na 2 kawałki. Przykryj kawałki, z którymi jeszcze nie pracujemy, folią spożywczą, aby powierzchnia nie wyschła.
Posyp mąkę na stole i rozwałkuj jak najcieńszy kawałek ciasta.
Nasmaruj mieszanką olejków i posyp ziołami lub cukrem pudrem.
Drugi kawałek ciasta rozwałkować i przykryć nim nadzienie. Staramy się dopasować krawędzie warstw.
Pokrój na 4-5 pasków o mniej więcej tej samej szerokości.
Skręć pierwszy pasek w ciasną rolkę. Następnie nawijamy na nią drugi pasek. W ten sposób na 1 ciasto można użyć 3-4 pasków.
Oto, na czym kończysz. Procedurę powtarzamy w tej samej kolejności z całym ciastem i całym nadzieniem. Mieszanka olejów pozostanie, będziemy potrzebować jej do smażenia ciast.
Delikatnie rozwałkuj każdy przedmiot do średnicy patelni (trochę mniej możliwe).
Wlej trochę mieszanki olejowej na patelnię i podgrzej. Rozprowadzamy ciasto. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Odwróć kilka razy, aby każda strona była równomiernie upieczona.
Gotowe ciasta przełóż na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju. Następnie podawaj do ostygnięcia. Bułeczki są chrupiące, kruche i bardzo aromatyczne. Doskonały zamiennik tradycyjnego pieczywa.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, Bon appetit!🍽
******************************************
Pozdrawiam Oksano!