Och, i uzyskuje się pyszne bakłażany! Po prostu pyszne! To idealna przekąska, która nadaje się na obiad, na świąteczny stół i na grilla w naturze - ogólnie bardzo smaczna! A co najważniejsze, jest to prosty przepis, a wszystkie składniki na pewno masz w domu.
Składniki:
Bakłażan
Cebula
Marchewka
Bułgarska papryka
Warzywa
Sól
Ocet winny
Cukier
Przyprawy
Olej roślinny
Uwaga: Przepisy zawierają składniki na kg bakłażana. W razie potrzeby możesz łatwo zmniejszyć lub zwiększyć proporcje.
Tak więc moje bakłażany pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Nasmaruj każdy bakłażan olejem roślinnym na wierzchu. Nie potrzebujesz dużo oleju, tylko trochę. Posyp solą do smaku, możesz dodać kilka ulubionych przypraw. Zwykle mam po prostu czarny mielony pieprz.
Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. W międzyczasie zajmiemy się innymi składnikami.
Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i usmaż jedną cebulę, pokrojoną w półpierścienie. Gdy cebula stanie się półprzezroczysta, dodaj startą marchewkę (1 szt.), smaż przez 2-3 minuty i dodaj jedną paprykę, posiekaj w paski.
Sól do smaku, gotuj warzywa jeszcze przez kilka minut. Następnie dodajemy garść zieleniny - pietruszka wydaje mi się tutaj idealna, a także 3-4 ząbki czosnku. Wcieramy go w najdelikatniejszą tarkę lub przeciskamy przez prasę. Jeśli lubisz ostre, możesz dodatkowo posiekać ostrą paprykę. Zamieszaj i wyłącz piec.
Jak tylko bakłażany są gotowe, zbieramy naszą przystawkę. Bierzemy głęboki talerz lub słoik, kładziemy bakłażany na dole, na wierzchu rozprowadzamy smażone warzywa. Potem znowu bakłażany i więcej warzyw. I tak naprzemiennie, aż skończą się składniki.
Napełnij marynatą. Do marynaty wymieszaj 2 łyżki wody, 2 łyżki octu jabłkowego i 2 łyżki cukru. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i wlej bakłażana.
Przykryj górę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na 4-6 godzin, najlepiej na noc. Cóż, to wszystko, idealna przystawka z bakłażana jest gotowa. Bardzo smaczne, koniecznie spróbuj!
Smacznego, moi drodzy!
Jeśli podoba Ci się przepis na przystawkę z bakłażana, polub go. Subskrybuj też mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję!