Chcę podzielić się z Wami przepisem na niesamowity sos, będzie pasował do każdego makaronu i oczywiście do pizzy. Więc na pewno każdy musi się w nie zaopatrzyć.
Składniki na 4 puszki po 0,5 l każda:
2 kg pomidorów
100 gramów koncentrat pomidorowy
2 cebule (150-200 gr.)
1/3 szklanki oleju roślinnego
2 godz l. suszone oregano
pół pęczka bazylii lub 2 łyżeczki. l. suchy
2 ząbki czosnku
czerwona mielona papryka na czubku noża
1,5-2,5 godziny l. sól lub do smaku
1 godzina l. Sahara
3 liście laurowe
5 czarnych ziaren pieprzu
Jak gotować:
1. Obierz pomidory. Możesz parzyć wrzątkiem lub zrobić to w kuchence mikrofalowej. Pokrój pomidory nożem lub zmiel je.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju przez około 1-2 minuty.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, smaż przez kolejne 1-2 minuty.
4. Połóż pomidory na cebuli, zmniejsz ogień i trzymaj miksturę na kuchence dokładnie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie do sosu dodaje się sól i cukier, bazylię (świeżą z gałązkami, wystarczy posypać suchą), oregano, liść laurowy i czerwoną paprykę oraz groszek.
6. Czosnek obrać i zmiażdżyć nożem (można siekać nożem lub przez prasę, ale nie trzeć!). Jest również w gotującym się sosie.
7. Dusić jeszcze przez około 3-5 minut.
8. Usuń liście laurowe i gałązki bazylii z przygotowanego sosu, jeśli był używany świeży. Mieszać. Jeśli nie lubisz plasterków pomidorów, ubij blenderem w puree ziemniaczanym.
Zagotuj i natychmiast rozprowadź na gorących wysterylizowanych słoikach.
9. Dokręć słoiki pokrywkami, odwróć i zawiń. Ponieważ w sosie nie ma octu, zalecam sterylizację gotowej konserwy przed zwijaniem. Przez 5 minut od momentu zagotowania wody w zbiorniku. A potem zawiń i ostudź.
Udane przygotowania i pyszna zima!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!