Jasne i piękne ciasto galaretkowe jest idealne na upalne letnie dni. Oprócz tego, że jest piękna, jest również pyszna. Warstwy śmietany dobrze komponują się z galaretką owocową i nadają ciastu delikatny kremowy smak. Ani dziecko, ani dorosły nie odmówi kawałka takiego przysmaku.
Tak piękna galaretka doskonale sprawdzi się jako deser dla całej rodziny na co dzień. Ale także na świątecznym stole będzie to odpowiednie.
Wykonanie takiego ciasta wcale nie jest trudne. Trzeba tylko trochę uzbroić się w cierpliwość, bo każdą kolejną warstwę galaretki trzeba wylać na dobrze utwardzoną poprzednią. Jednak oszałamiający pasiasty wygląd tego ciasta jest tego wart!
Jeśli lubisz też desery z galaretką bez pieczenia, koniecznie upiecz tak lekkie ciasto.
Składniki:
- żelatyna - 25 g
- cukier - 100 g
- śmietana - 500 ml
- galaretka owocowa czerwona - 1 opakowanie
- galaretka owocowa zielona 1 opakowanie
- woda - 1 l
Przepis krok po kroku
1. Najpierw zalej galaretkę i żelatynę zimną przegotowaną wodą.
Wlej 25 g żelatyny do dwustugramowej szklanki wody. Pamiętaj, aby wymieszać i odstawić, aż pęcznieje.
2. Galaretki owocowe rozcieńczamy o 20% mniej wody niż wskazano w instrukcji. Moje instrukcje wskazywały 500 ml wody, wlewam 400 ml.
3. Galaretkę owocową i żelatynę pozostawić na 15-20 minut, aby żelatynę pęcznieły.
4. Po 20 minutach zaczynamy przygotowywać ciasto.
Bierzemy pierwszy kolor galaretki, mój czerwony i roztapiamy w kąpieli wodnej. Można go również podgrzać w mikrofalówce przez 10-15 sekund impulsów do całkowitego rozpuszczenia, mieszając za każdym razem. Pamiętaj, że żelatyny nie można podgrzewać powyżej 80 stopni, w przeciwnym razie straci wszystkie swoje właściwości żelujące.
Teraz wypełniamy pierwszą warstwę naszego przyszłego ciasta z galaretką i wkładamy do lodówki, aby zamrozić.
5. Drugą warstwą będzie galaretka z kwaśnej śmietany.
Aby go przygotować, weź pół litra kwaśnej śmietany i dodaj 100 g cukru. Mieszaj i odstaw na około 5 minut, aby rozpuścić cukier.
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru w śmietanie dodaj stopioną żelatynę. Pamiętaj, aby wymieszać.
6. Wszystkie warstwy galaretki przed wylaniem kolejnej muszą być całkowicie zestalone. Nalewana galaretka musi mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie poprzednia warstwa się stopi.
Gdy ciasto jest w lodówce, galaretka w misce może stwardnieć. Jeśli tak się stanie, to ponownie go stop.
7. Wypełnij więc całe ciasto, naprzemiennie kolorowe warstwy i wlewając między nie białe.
Najwygodniej jest nalewać galaretkę łyżką, w ten sposób powstaje jak najmniej bąbelków i łatwiej jest kontrolować grubość warstwy.
8. Aby wyjąć gotowe mrożone ciasto z formy, należy je zanurzyć na 10 sekund w wodzie podgrzanej do około 50 stopni.
Bierzemy talerz i obracamy na nim ciasto.
To takie jasne, piękne i bardzo smaczne ciasto z galaretką. Cała skórka tego ciasta znajduje się w warstwach śmietany. Nadają jej kremowy smak, który dobrze komponuje się z galaretką owocową. Koniecznie przygotuj takie ciasto dla siebie, swoich bliskich i bliskich.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com