Zróbmy sobie wakacje! Chłopaki - zobaczcie!
Nie trzeba czekać na 23 lutego czy 8 marca, po prostu spróbuj cieszyć się dziś bardzo smacznym daniem mięsnym.
Składniki:
1 kg miąższu wieprzowego (polędwicy)
100 ml wytrawnego białego wina lub koniaku
zielone kwaśne jabłko
100 gramów smalec lub boczek
Sól
ziarnka pieprzu
olej roślinny
Przygotowanie:
1. Prostokątną polędwicę wieprzową opłukać i osuszyć ręcznikami papierowymi.
2. Ostrym nożem naciąć mięso w poprzek kawałka, nie odcinając go do końca, w odległości około 1,5-2 cm od siebie.
4. Smalec lub boczek pokrój w bardzo cienkie paski lub 2-3 mm plastry.
5. Umyj, obierz, wydrąż i pokrój jabłko, ale nie grubsze niż 5 mm.
6. Do każdego kawałka mięsa włóż talerz boczku i plaster jabłka.
Aby wieprzowina nie otworzyła się jak akordeon i nie rozpadła się, należy zawiązać kawałek polędwicy nić kulinarną lub przymocować drewnianymi szaszłykami, które są moczone na zimno woda.
7. Mięso przełożyć do natłuszczonego naczynia, skropić olejem roślinnym, posypać zmielonym czarnym pieprzem i solą.
8. Włożyć wieprzowinę z jabłkami i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut.
Po upływie wyznaczonego czasu polej mięso wytrawnym białym winem lub koniakiem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut.
Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, wyjmij szaszłyki wieprzowe i umieść na talerzu.
Udekoruj wieprzowinę ziołami i podawaj.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
Będziemy wdzięczni za Twoje polubienia i subskrypcje - są one bardzo ważne dla rozwoju kanału.
Powodzenia!