Proste i pyszne domowe ciasto do wycinania ciastek bez pieczenia. Jest bardzo łatwy i dość szybki w przygotowaniu w zaledwie 30 minut, plus 2-3 godziny na zestalenie. Jeśli jednak chcesz, aby to ciasto było bardziej świąteczne i piękne, będziesz musiał poświęcić około pół godziny na piękną dekorację.
Ciasto proponuję udekorować pomarańczami w galarecie. Ale możesz również użyć innych jagód lub owoców, takich jak brzoskwinie w puszkach. Galaretka może być również spożywana w dowolnym smaku pasującym do wybranego owocu.
Ciasto jest bardzo smaczne i delikatne. Śmietana idealnie współgra ze słodkimi krakersami i kawałkami owoców. To ciasto bez pieczenia jest idealne na domową herbatę i spokojną rodzinną uroczystość. A przygotowuje się tak prosto, że poradzi sobie nawet z dzieckiem!
Spróbuj, to bardzo proste i zaskakująco pyszne!
Składniki:
- herbatniki (krakersy) - 300-350 g
- kwaśna śmietana 15% - 500 g
- cukier - 1 łyżka.
- pomarańczowy - 2 szt. (można zastąpić wiśniami, rodzynkami, bananem itp.)
- żelatyna - 15 g
- woda - 100 g
Do dekoracji:
- pomarańczowy - 1 szt.
- galaretka pomarańczowa - 1 opakowanie
- woda - 200 g (połowa objętości wskazanej na opakowaniu galaretki)
Przepis krok po kroku
1. Najpierw musisz zdecydować o pojemniku, w którym wylejesz ciasto. Może to być rondel lub miska. W moim przypadku to rondel. Wlej do niego wszystkie krakersy i upewnij się, że do góry pozostało co najmniej 3 cm. Cała pozostała objętość zostanie wypełniona większą ilością galaretki i kwaśnej śmietany.
2. Jedno opakowanie galaretki ze skórką pomarańczową wlać do rondla i wlać 200 ml wody. Dobrze wymieszać. Pozostaw galaretkę na 10-15 minut, aby żelatyna w niej pęczniała.
3. Żelatynę instant napełniamy również wodą w ilości 100 ml wody na 15 g żelatyny. Dobrze wymieszaj, a także pozwól mu się zaparzyć, aby żelatyna pęcznieła.
4. Przygotowanie kremu.
Wlej śmietanę do miski i dodaj do niej cukier. Dobrze wymieszać. Ponieważ cukier nie rozpuszcza się natychmiast w śmietanie, tę mieszaninę należy odstawić na 10-15 minut.
5. Gdy żelatyna pęcznieje, a cukier rozpuści się w śmietanie, przygotuj pomarańcze.
Pokrój jedną pomarańczę na pół i pokrój ją w cienkie plasterki za pomocą krajalnicy. Jeśli nie masz krajalnicy, możesz pokroić pomarańczę cienko nożem.
6. Oderwij skórkę z pozostałych dwóch pomarańczy i pokrój na kawałki. Jeśli w pomarańczach są nasiona, należy je usunąć.
7. Galaretka jest już spuchnięta, kładziemy ją na kuchence. Podgrzej galaretkę, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się gładka. W żadnym wypadku nie należy gotować galaretki, aby zniknęły wszystkie właściwości żelujące.
Wlej trochę ponad połowę galaretki na patelnię, w której zbierzemy ciasto. Włóż patelnię z galaretką do lodówki na 10-15 minut, aby galaretka stwardniała.
8. Galaretka stała w lodówce przez 10 minut i całkowicie zestaliła się.
Połóż pomarańcze na galaretce. Zamiast pomarańczy możesz wziąć np. brzoskwinię z puszki.
Napełnij pomarańcze pozostałą galaretką i wstaw do lodówki na 10 minut, aby galaretka stwardniała.
9. Po 10 minutach galaretka jest całkowicie zamrożona. Dekoracja ciasta jest gotowa. Jeśli nie masz pół godziny na wykonanie takiej dekoracji, nie musisz tego robić. Zacznij od razu przygotowywać samo ciasto. Na koniec możesz udekorować go tylko startą czekoladą.
10. Zacznijmy robić ciasto.
Żelatyna jest już całkowicie spuchnięta. Podpalamy go i topimy. Przyglądamy się uważnie, aby żelatyna się nie zagotowała.
Wlej stopioną żelatynę do mieszanki śmietany i cukru. Wszystko dobrze wymieszaj.
11. Do śmietany wlej krakersy i posiekane pomarańcze. Wszystko dobrze wymieszaj.
12. Delikatnie połóż mieszankę krakersów i kwaśnej śmietany na warstwie galaretki. Staramy się układać w taki sposób, aby wypełnić wszystkie puste przestrzenie.
Patelnię z ciastem wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny do zamrożenia.
13. Aby wyjąć ciasto z formy, wlej gorącą wodę do miski. Temperatura wody wynosi około 70 stopni. Patelnię z ciastem wkładamy do tej wody na 10-15 sekund. Nie musisz go dłużej przechowywać, ponieważ galaretka rozpuści się i wyleje.
Rondel przykrywamy talerzem, na którym podamy ciasto na stole i wszystko odwrócimy. Ostrożnie wyjmij patelnię z ciasta.
Oto takie ciasto krakersowe z kwaśną śmietaną, które dostałem. Ozdobiłam go pomarańczami w galarecie. Jeśli nie masz czasu na taką dekorację, możesz po prostu posypać to ciasto kokosem lub startą czekoladą i położyć na wierzchu dowolne jagody i owoce.
Koniecznie przygotuj takie ciasto dla swojej rodziny i przyjaciół.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com