Kiedy publikuję przepisy z Turcji czy Egiptu, koneserzy przychodzą na komentarze. Nie, nawet to.
ZŁĄCZA.
Z wielką literą i wielkimi literami.
Piszą do mnie:
- Wszyscy kłamiesz! Byliśmy w Turcji i Egipcie i to nie tylko tak, ale według systemu all inclusive. Mieliśmy tam wszystko lokalne, nic nam się nie podobało, wszystko albo zbyt ostre, albo z takim bukietem przyprawy, że przerywają cały smak, a w ogóle nic, co przypisujesz tym kuchniom, nie jest serwowane.
Na początku próbowałem pokłócić się z tymi panami indywidualnie, potem zdałem sobie sprawę, że po prostu marnuję czas. Dlatego napiszę to raz, ale w formacie publikacyjnym.
Panie i Panowie!
Aby zapoznać się z kuchnią narodową, musisz opuścić hotel. A jeszcze lepiej - nie tylko wyjdź, ale zagłębić się w kraj, z dala od centrów turystycznych.
To nie jest niebezpieczne – w Egipcie skończyły się kolorowe rewolucje, a Turcy… Cóż, dla nich turyści nie są czymś świętym, ale na pewno nie zostaną poruszeni, nawet w obszarach turystycznych.
Jednak nawet jeśli wędrujesz trochę dłużej po terenach kurortu, poszukaj małych lokali, w których gromadzi się garstka mieszkańców, możesz cieszyć się autentycznym jedzeniem regionu.
A wszystko, co serwowane jest w hotelach to niestety kilometry: przeciętna kuchnia, mniej lub bardziej dostosowana do żołądków i gustów gości z całego świata. Menu jest tak płaskie, jak to tylko możliwe.
I to jest w porządku. Ponieważ musisz nakarmić wielu turystów, a jeśli skupisz się na autentycznym jedzeniu, ci turyści potroją zamieszki głodowe. W końcu kuchnia narodowa nie zawsze przypadnie do gustu wszystkim.
Tak, i przepraszam, przepraszam, czekanie na coś niesamowitego w hotelu – bez względu na to, czy zjecie tam a la card, czy z bufetu – jest po prostu… naiwne.
Po prostu nie da się tam zatrudnić gwiazdy szefa kuchni - gwiazdor nie podejmie się organizacji kuchni na taką skalę. A najważniejsze dla nie-gwiazdowych szefów kuchni jest znowu karmienie gości hotelowych świeżymi, niezepsutymi podczas gotowania produktami. Aby nie zranić się, kochanie ...
Dlatego nie warto, nie należy się przyczepić do lokalnej kuchni, jeśli oceniamy ją all inclusive. I nie powinieneś jej też oceniać przez niego.