Po spróbowaniu takiego kurczaka rozumiesz: połączenie orzechów włoskich i mięsa z kurczaka rządzi zawsze i wszędzie, niezależnie od kraju pochodzenia potrawy.
Mówią, że to konkretnie z Australii. Przynajmniej osoba, która tam była przekonywała, że w Sydney można skosztować właśnie takiego kurczaka!
Nie dotarłem do Australii. Może kiedyś to szczęście się wydarzy. Wtedy na pewno sprawdzę. W międzyczasie - tylko przepis na kurczaka, którego wszyscy jedzący zbierają z talerzy do ostatniego okruszka.
I nie daj się zastraszyć rzekomo dużą liczbą składników i rzekomo skomplikowanym procesem. W rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze, niż się wydaje.
Bierzemy:
Dla samego kurczaka -
- Kilka filetów z kurczaka bez kości i skóry
- Jedno jajko (potrzebujemy tylko białka)
- Łyżka sosu sojowego, octu ryżowego i skrobi.
Dla składnika roślinnego-
- Kilka papryki;
- Kawałek imbiru około centymetra;
- Cebula (najlepiej szalotka, ale będzie zwykła, nieostra cebula);
- Kilka ząbków czosnku;
Na sos-
- łyżeczka cukru;
- łyżka sosu sojowego;
- Kilka łyżek octu ryżowego;
- Rosół z kurczaka - weź pół szklanki, a potem zobacz, ile musisz dodać
Cóż, potrzeba więcej soli, pieprzu do smaku, oleju na głęboki tłuszcz i co najważniejsze trzysta gramów orzechów włoskich
Jak gotujemy:
Filet z kurczaka pokrój w paski, wymieszaj białko z sosem sojowym, skrobią i octem ryżowym (pamiętaj, łyżką?) I zamarynuj kurczaka w tej mieszance.
Wysyłamy go do lodówki na pół godziny.
Cebulę, trzy imbiry pokroić w drobną kostkę, paprykę pokroić w kostkę i posiekać czosnek.
Teraz podgrzewamy olej na głęboki tłuszcz i najpierw wysyłamy tam orzechy. Smaż przez minutę, wyślij na ręcznik papierowy - odcedź.
Następnie wysyłamy kurczaka smażonego na głębokim tłuszczu. A my też smażymy przez minutę. Wysyłamy do ręczników - do odpływu.
Teraz golimy patelnię, wlewamy do niej trochę oleju i dokładnie podgrzewamy. Najpierw smaż imbir i czosnek przez około trzydzieści sekund, a następnie wyślij paprykę i cebulę. Smażymy przez dwie do trzech minut. Dodać kurczaka, wlać łyżkę sosu osiowego, dwie łyżki octu ryżowego, dodać bulion z kurczaka – pilnujemy, aby wszystko nie było zbyt płynne, cukier i sól z pieprzem. Wszystko wymieszaj, pozwól mu trochę dusić. Pięć minut - kurczak będzie gotowy.
Następnie napełnij smażonymi orzechami. wymieszaj i - voila, możesz podawać.
Smacznego!