Za oknem termometr pokazuje ponad trzydzieści stopni. O ile więcej - nawet nie chcę precyzować, bo z tego, co dzieje się za oknem, chcę przejść albo w stan hibernacji (najlepiej w lodówce), albo w depresję.
Upał psuje nastrój, upał nie pozwala spać spokojnie, upał zniechęca apetyt i bądź błogosławiony kto wymyślił klimatyzatory i chłodnice to bohater... po prostu znam wielu nieszczęsnych ludzi, dla których klimatyzatory są jeszcze gorsze ciepło.
Hmm... Przeniesiono mnie gdzieś w nieodpowiednim miejscu, właściwie chodziłem tu o jedzenie.
W związku z upałem ogłaszam dzień domowych lodów. Wiem, teraz mi powiedzą - jakie lody, jeśli nie ma producentów lodów, ale jest wiele sposobów, aby się bez nich obejść. Na przykład możesz po prostu metodycznie mieszać lody podczas zamrażania co piętnaście minut.
I można gotować granit - dozwolone są tam wiórki lodowe.
Albo inna wersja zimnego deseru - parfait.
Na przykład w przypadku czekoladowego parfait jest minimum składników (i pracy również), a smakiem może przewyższyć wiele odmian sklepowych tego, co z jakiegoś powodu nazywa się lodami.
Bierzemy:
- 200 g czekolady. Który jest twoim wyborem, nawet mleczny, nawet ciemny;
- 2 łyżki cukru pudru;
- 2 łyżki cukru;
- 2 jajka;
- Szczypta soli;
- 300 ml. bita śmietana.
Jak gotujemy:
Jajka dzielimy na białka i żółtka.
Czekoladę podgrzewamy, odstawiamy do ostygnięcia, to znaczy nie powinna być gorąca, ale też nie powinna twardnieć. Rozpuszczoną czekoladę ubić z żółtkami i cukrem pudrem na pianę.
Teraz ubij białka solą i cukrem na gęste szczyty.
W ten sam sposób ubij śmietanę i wymieszaj wszystkie trzy masy, ktoś robi to szpatułką, a ktoś robi to mikserem na krótkie obroty. W zasadzie podoba mi się z mikserem, ale mówią, że lepiej z łopatką (nie mogę tego zrobić). Najważniejsze, że impulsy przełączające są krótkie.
Opcjonalnie na sam koniec wyrabiania można dodać posiekaną czekoladę lub kropelki czekolady (moje domowe lubią to).
Cóż, wtedy układamy masę w osobnych foremkach lub w jednej dużej formie i wysyłamy do zamrażarki na około sześć godzin.
Piętnaście minut przed jedzeniem wyjmujemy go z zamrażarki i odstawiamy na chwilę – żeby „odeszło”.
Smak Bon (i dobra pogoda - ciepło bez okropnego upału).