Cześć przyjaciele! Dziś mam dla Was przepis na lody, który bardzo łatwo zrobić w domu bez maszynki do lodów.
Tak więc do lodów potrzebujesz 100-150 g suszonych owoców, w zależności od miłości do nich. W zestawie może być cokolwiek mam żurawinę i lekkie rodzynki. Możesz użyć suszonych moreli lub wiśni. Muszą być dobrze umyte i wysuszone.
Przygotuj również formę, w której zamrozisz lody. Włożyłem folię do środka, żeby później łatwiej było się wydostać.
👇 Lody nugatowe z suszonymi owocami - przepis wideo👇
Domowe lody nugatowe
- Ubij pół litra gęstej śmietany (z 33%) na puszystą masę, bez twardych pików. Na razie włóż bitą śmietanę do lodówki.
- Do rondla wlewam 110 g cukru. Do tego dodaję 30 g syropu glukozowego. W przypadku braku takiego syropu można użyć syropu inwertowanego lub miodu. Dodaję do tego również 100 g wody i kładę na kuchence. Gotuj syrop, aż 121°C stopni.
Gdy syrop osiągnie temperaturę 110°C stopni możesz zacząć bić białko jajka.
- Gdy syrop będzie gotowy, nie przerywając ubijania, zacznij wlewać go do białek cienką, ale pewną strużką. Gdy cały syrop zostanie dodany, ubij bezę, aż masa całkowicie ostygnie.
Wyjmuję śmietankę z lodówki i mieszam z beza przy minimalnej prędkości miksera.
To wszystko, dodaj suszone owoce. Do lodów można dodać karmelizowane orzechy.
Lody powinny siedzieć w zamrażarce przez co najmniej 4 godziny.
Przepis na lody z suszonych owoców:
100-150 g suszonych owoców (miękkie i kwaśne są lepsze)
500 g śmietanki od 33%
110 g cukru
30 g syropu glukozowego (syrop inwertowany lub miód)
100 g wody
90 g białka
👉 Lody czekoladowe robię w domu bez ekspresu do lodów
👉Zwiewne lody truskawkowe w domu
👉 Lody „Lód owocowy” wg GOST
Życzę smacznego! Napisz w komentarzach, co myślisz - potrzebujesz maszyny do lodów w domu, czy nie?