Wiele osób uważa ciasto biszkoptowe za trudne i kapryśne. I to częściowo prawda: nie zadziała, jeśli nie będziesz podążał za niuansami jego przygotowania.
Chcę podzielić się z Wami sprawdzonym przepisem na bułkę biszkoptową. Na pewno ci się uda. To podstawowy i najłatwiejszy, klasyczny przepis na herbatniki. Można go również wykorzystać do wypieku ciastek biszkoptowych na ciasto.
Taka bezpretensjonalna bułka biszkoptowa jest idealna do domowego picia herbaty. Jako nadzienia użyj ulubionego domowego dżemu. W nadzieniu można również użyć różnych kremów na bazie śmietanki, mleka skondensowanego lub serka śmietankowego. W razie potrzeby możesz również dodać jagody i owoce zgodnie z porą roku. I zawsze będziesz miał na swoim stole pyszny deser na herbatę.
Taki prosty przepis na bułkę z ciastkami zawsze pomaga, gdy goście są na wyciągnięcie ręki.
Zabierz tę bułkę z ciastkami do użytku. Na pewno odniesiesz sukces w tym prostym przepisie!
Składniki:
Herbatnik:
- jajka - 4 szt.
- mąka - 100 g (4 łyżki stołowe. l. ze średnim slajdem)
- cukier - 80 g (4 łyżki stołowe. l. z małą zjeżdżalnią)
- cukier waniliowy - 8 g
Pożywny:
- dżem (dżem) - 4 łyżki. l.
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.
Przepis krok po kroku
1. Najpierw zróbmy ciastko.
Podziel 4 jajka na żółtko i białko.
2. Białka ubić mikserem, stopniowo dodając do nich 80 g cukru i 8 g cukru waniliowego.
Kto nie ma wag, możesz użyć tej proporcji na 1 jajko, weź 1 łyżkę. l. cukier i 1 łyżka mąki z małym szkiełkiem.
Białka ubić z cukrem na mocną, stabilną pianę. To bardzo ważne, w przeciwnym razie ciastko nie zadziała.
3. Do ubitych białek dodawać żółtka pojedynczo, cały czas ubijając je mikserem.
4. Do tej masy wsypać 100 g przesianej mąki w trzech podejściach, za każdym razem krótko mieszając mikserem na niskich obrotach. Jeśli mikser nie ma niskiej prędkości, lepiej wymieszać ciasto ręcznie łopatką. Ciasto biszkoptowe powinno pozostać lekkie i przewiewne.
5. Przygotowane ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozmiar mojej blachy do pieczenia to 26*37 cm. Rozłóż ciasto równomiernie.
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 15 minut.
Ciastko nie powinno wysychać, w przeciwnym razie będzie się źle zwijać.
7. Upieczony biszkopt od razu rozgrzać na ręczniku i wyjmij pergamin.
Odwróć go ponownie i zwiń razem ręcznikiem. Pozwól herbatnikowi ostygnąć w takim zwiniętym stanie.
8. Przygotujmy nadzienie do bułki. To jedno z najszybszych i najłatwiejszych wypełnień.
Bierzemy 4 łyżki. l. jakikolwiek dżem lub dżem. Mam dżem malinowy. Dodaj do tego 1 łyżkę. łyżka śmietany i wymieszać. Dżem staje się rzadszy i dobrze nasyci bułkę z herbatników.
Do nadzienia można również użyć samego dżemu, bez kwaśnej śmietany.
9. Ostrożnie rozłóż schłodzone ciastko. Nasmaruj w środku przygotowanym nadzieniem. Ponownie mocno zwiń rolkę.
10. Zawijamy rolkę w folię i wkładamy do lodówki, aby była dobrze nasycona. Jeśli się spieszysz, bułkę można już pokroić i podać.
11. Udekoruj gotową bułkę czekoladą na wierzchu. Stopiłem go w mikrofalówce.
Biszkopt z dżemem okazał się bardzo smaczny, miękki i delikatny. Ta rolka jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Nadzienie może być zupełnie inne, na przykład możesz wziąć skondensowane mleko, krem lub krem maślany.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com