✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
„Jednym z najtańszych warzyw w lecie jest cukinia. A ile z tego można ugotować najróżniejsze, pyszne i przepyszne dania! Wystarczy smażyć, zapiekanki, naleśniki, ciastka z przekąskami...
A dzisiaj chcę zasugerować, abyś ugotował pyszne paszteciki z tego niezwykłego warzywa. Tak, tak czeburek... A co więcej, nie trzeba dla nich wyrabiać ciasta, a potem długo go wałkować.
✨ Wszystko robi się bardzo prosto, a efekt przekracza wszelkie oczekiwania – przepysznie niezwykły!
Koniecznie spróbuj, na pewno zakochasz się w tym daniu od pierwszego kęsa.
📕Aby zrobić pasty, będziesz potrzebować: 🥙
Baza cukinii:
Młoda cukinia - 1-2 szt. (waga całkowita 300 g)
Zieloni koperek - 2-3 gałązki (około 25 g)
Jajko kurze (wybrana kategoria) - 1 szt.
Kefir (dowolna zawartość tłuszczu) - 70-80 ml
Sól to niekompletna łyżeczka
Pieprz mielony - szczypta
Mąka pszenna - 150 g
Pożywny:
Mięso mielone - 200 g
Cebula - 1 mała główka lub pół średnia
Kefir - 50 ml
Suszony koperek, czarny pieprz - do smaku
Sól kuchenna - 0,5-075 łyżeczki l.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Tradycyjnie myjemy i suszymy młode cukinie, odcinając ich końce. Nie musisz ich czyścić! Następnie bierzemy głęboką miskę, tarkę i grubo pocieramy cukinię. Wlej do nich kefir i dodaj drobno posiekany koperek. Jedziemy w jajku, soli i pieprzu.
Dokładnie wymieszaj dynię widelcem lub łyżką.
Teraz wprowadzamy mąkę. Najpierw przesiej osobno, a następnie wlej małymi porcjami do cukinii i dobrze wymieszaj. Staramy się zapobiegać powstawaniu grudek.
Stopniowo wylewaj całą mąkę. Otrzymasz lepkie, płynne ciasto. Jego konsystencja będzie zbliżona do ciasta naleśnikowego. Na razie odłóż na bok i przygotuj nadzienie.
Mięso mielone włożyć do osobnej miski. Cebulę zmiel mikserem lub zetrzyj na średniej/grubej tarce i dodaj do mięsa mielonego. Wlej tutaj kefir, włóż przyprawy i sól. Koper może być używany świeży, ale zabrakło mi go - wszystko poszło na ciasto.
Wymieszać nadzienie widelcem, osiągając maksymalną jednolitość. Gotowy!
Teraz zacznijmy smażyć. Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowego pędzla. Następnie połóż trochę ciasta na squash i rozłóż je na dnie patelni tak cienko, jak to możliwe. Mam małą patelnię, więc rozprowadzam ciasto po całej okolicy. Jeśli masz patelnię o dużej średnicy, możesz po prostu uformować okrągły naleśnik o dogodnym dla siebie rozmiarze, nie trzeba sięgać na same boki. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż ciasto się zetnie.
Delikatnie odwróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut.
Następnie wizualnie podziel naleśnik z cukinii na pół i nałóż cienką warstwę mięsa mielonego na 1 połowę.
Nadzienie zakrywamy pustą stroną naleśnika, brzegi naszych pasztetów dociskamy szpatułką. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso będzie złocisto zarumienione i mielone.
Pasztety z cukinii podawać z sosem śmietanowym (śmietana + drobno posiekane świeże zioła), warzywami, różnymi sałatkami. Pomimo tego, że nadzienie składa się głównie z mięsa, przystawka pozostaje bardzo smaczna nawet na zimno.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, smacznego!
Pozdrawiam Oksano!