To bardzo, bardzo smaczne ciasta z nadzieniem mięsnym. Nikt nie może się im oprzeć, więc zawsze gotuję ich dużo. Nadzienie mięsne można zastąpić szlamem grzybowym na dowolne inne.
Wszystko jest tak proste, jak to tylko możliwe: mięso mielone (mam wieprzowinę + kurczaka) należy wymieszać z puree cebulowym. I tutaj jest niewielka subtelność, cebula powinna być wizualnie mniej więcej taka sama jak mięso, więc placki okażą się bardziej soczyste.
Koniecznie dodaj sól, mielony pieprz i przyprawy do smaku.
Teraz podstawą jest „ciasto”, czyli ziemniaki. I to jest piękno tego przepisu. Ziemniaki ugotuj wcześniej i ostudź. Nacieram grubą tarką, dodaję dwa jajka, dobrze mieszam sól i pieprz.
Dopiero potem dodaję mąkę, na 600-700 gram ziemniaków nakładam około 3 czubate łyżki stołowe, po czym ponownie dokładnie mieszam. Masa powinna być dość gęsta.
Teraz możesz samemu uformować „ciasta”. W tym celu posypuję deskę do krojenia odrobiną mąki, kładę na nią łyżkę stołową ze zjeżdżalnią ciasta ziemniaczanego i palcami formuję małe ciasto o kształcie zbliżonym do prostokąta. Na ciasto nakładam też łyżkę mięsa mielonego i rozprowadzam. Teraz wyuczony przedmiot należy ostrożnie zwinąć w rolkę i ścisnąć na krawędziach, aby mięso mielone nie „wyjrzało” z ciasta.
Następnie powstałe ciasta należy smażyć na jasnozłoty kolor, ale nie doprowadzać do gotowość, bo po usmażeniu należy je włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w temp 20-25 minut.
Takie ciasta nie mają nawet czasu na ostygnięcie, więc szybko znikają ze stołu. Wysoce zalecane!
Przeczytaj także: Latem zamiast obiadu często gotuję dla męża sałatkę: pyszną, obfitą i bardzo prostą
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się artykułem ze znajomymi!
Bądź zdrów!