Moje dwie tajemnice, które robią idealne naleśniki. Mam na kanale wiele przepisów na naleśniki i myślę, że znalazłem swój idealny. Cóż, prawda jest taka, że naleśniki są po prostu super - cienkie, z dziurami i bardzo smaczne.
Więc mówię ci, jak je gotuję.
Składniki:
Kefir
mleko
Jajka
Mąka
Cukier
Sól
Soda
Olej roślinny
W składnikach nie ma nic specjalnego. Nie w nich chodzi, ale w JAKI SPOSÓB i W JAKIEJ KOLEJNOŚCI dodać.
Najpierw sekret
Składa się z kefiru. Musi być podgrzany. Kiedyś wyrabiałam ciasto naleśnikowe z zimnym kefirem. A teraz tylko na ciepło. Podgrzewam go do momentu, w którym para zaczyna się już trochę unosić, a serum oddziela się. Jak tylko widzę serum pojawiające się na brzegach, natychmiast wyjmuję je z pieca.
Tak więc podgrzewam 1 litr kefiru, dodaję 2 łyżki cukru, 1 niepełną łyżeczkę soli, pół łyżeczki sody i mieszam. Kefir zacznie zwiększać objętość, piana - wynik nie jest taki sam w przypadku zimnego kefiru.
Drugi sekret
To jest w kolejności składników. Jeśli przed kolejnym składnikiem miałem jajka, teraz mąkę. Dodaję go do oka, kładę tak mocno, że wychodzi gęste ciasto, jak na naleśniki.
A teraz jajka - 3 szt. Mieszam, dodaję zimne mleko do uzyskania płynnej konsystencji, trochę oleju roślinnego i można upiec naleśniki. Sama nie rozumiem, jak to działa, ale to właśnie ta kolejność sprawia, że naleśniki są po prostu idealne. I różnią się od innych)) To nie tylko moja opinia, ale opinia całej rodziny)
Wydawałoby się - nic specjalnego, składniki są takie same. ALE! Zapewniam, że tak ugotowane naleśniki są po prostu idealne.
Podaję je z mlekiem skondensowanym lub dżemem. Teraz jemy głównie truskawki, przetarte z cukrem.
Smacznego, przyjaciele!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go i zasubskrybuj kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!