Dlaczego ludzie tracą apetyt? Ponieważ smak twoich ulubionych potraw jest często „nudny” i nudny. W porządku (no, tak mi się wydaje). Zła wiadomość jest taka, że wciąż kształtujemy nie tylko nawyki żywieniowe, ale także nawyki domowe. A składnik finansowy ma duży wpływ na menu. Cóż, dostępność niektórych produktów - też. A czas spędzony na gotowaniu odgrywa bardzo ważną rolę.
Czasami tak się dzieje - kolano dzika i właściwie go ugotuj, wcale nie jest to wstręt, ale czasu wystarczy tylko na zrobienie banalnego makaronu.
A po całym dniu orki w pracy jakoś tak naprawdę nie mam ochoty tworzyć w kuchni.
W takim przypadku możesz użyć najprostszych przypraw, które nieco zmienią smak znanego i prostego jedzenia, sprawią, że będzie jaśniejszy i bardziej intensywny.
Sosy sojowe i rybne
Tak, tak, wiem, teraz powiedzą mi - jakie są te banalne przyprawy?
Ale tak naprawdę ten sos sojowy czy wietnamski rybny można teraz kupić w większości sieciówek - kaszę jaglaną należy uważniej przyjrzeć się półkom. Co więcej, wybór sosów sojowych jest ogólnie dobry, och, bardzo duży. Jest łagodny smak i niska zawartość soli, jest jasny, bogaty. Coś nawet przypominającego grzyb.
Główną zaletą każdego sosu sojowego i rybnego jest jego wyraźny smak umami. Dlatego kilka łyżek – a nawet mniej – nie zmieni całkowicie smaku przygotowywanej potrawy, ale sprawi, że będzie ona znacznie jaśniejsza.
Myślałem, że sosy sojowe są używane przez wszystkich w codziennym gotowaniu, ale okazało się, że nie. Są ludzie, którzy spożywają je tylko z rzekomo japońskimi potrawami.
Jeśli tak, to po prostu spróbuj dodać trochę tego nawet do zupy, nawet do kaszy gryczanej, nawet do makaronu, przynajmniej do dowolnego sosu - nie pożałujesz.
Z sosem rybnym trochę bardziej skomplikowane, ale kilka kropel podczas gotowania nie będzie przeszkadzać nawet w przypadku omletu.
Kilka kropli jest na samym początku do wypróbowania. A więc możesz dodać więcej. Możesz nawet zrobić z niego sos - posiekaj pietruszkę, kolendrę, czosnek i wypełnij sosem rybnym.
Ocet balsamiczny i sosy na jego bazie
Jeśli w sosie sojowo-rybnym - umami, to ocet balsamiczny jest słodko-kwaśny i często nie wiedzą, do czego go przystosować.
W rzeczywistości balsamiczny dobrze komponuje się z mięsem, sałatkami, a nawet deserami. Może być dodany jako przyprawa podczas gotowania smażonej cebuli. Odrobina octu balsamicznego i całkowicie zmieni smak. Można je skropić zwykłą surówką z kapusty zamiast zwykłej - i będzie to zupełnie nowa sałatka. Sałatka owocowa z jabłek i rodzynek, na przykład z octem balsamicznym, to prawie przysmak.
Miałam okazję skosztować niesamowicie smacznego bulionu, w którym wykorzystano m.in. połączenie octu balsamicznego i sosu sojowego. To było bardzo smaczne!
Połączenie posiekanej natki pietruszki i soku z cytryny
Niewiele brzmi tak pochlebnie jak ten najprostszy akord. Do soku z cytryny można dodać odrobinę startej skórki z cytryny, a natkę pietruszki można ubić w blenderze. Okazuje się, że jest to niesamowicie świeży produkt.
Jeśli dodasz do niego olej i sól, może być używany zarówno jako sos, jak i jako dressing.
I tak jak przyprawa, można go dodać do dowolnego dania (może poza deserami, ale tutaj fani eksperymentowania ze mną nie zgodzą się ze mną).
Smacznego!