Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę powitać Cię na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś chcę zasugerować gotowanie wielowarstwowych ciast z ciasta twarogowego. Ciasto przygotowuje się bez drożdży, bardzo szybko.
Ciasta wielkanocne są bardzo smaczne, miękkie i aromatyczne.
Zrobiłam jedno ciasto z rodzynkami, drugie z cynamonem. Możesz gotować ze śliwkami, suszonymi morelami, makiem, czekoladą, kokosem według własnego uznania.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej.
Gotujmy
- wlej 1 jajko do miski
- dodaj szczyptę soli
- 100 gramów lub 5 łyżek. łyżki bez górnego cukru
- 10 gramów lub 2 łyżeczki łyżki cukru waniliowego. Do smaku można dodać cukier waniliowy
- 60 gramów lub 6 łyżek. łyżki oleju roślinnego
- 200 gramów miękkiego twarogu, im grubsze, tym lepsze. Mam twarożek o zawartości tłuszczu 9%, miękki, bez ziaren, łatwo rozcierany palcami. Jeśli masz twarożek z ziarnami, lepiej najpierw przetrzeć go przez sito
Wymieszaj wszystko razem blenderem, aż będzie gładkie.
- wlej 40 gramów lub 3 pełne łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego. Sok pomarańczowy w tym przepisie można zastąpić 2 łyżkami. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- przesiewając, dodaj trochę mąki pszennej
- 8 gramów lub 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia ciasta
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- następnie stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj ciasto. Można śmiało dodawać 200 gramów mąki, a resztę stopniowo dodawać
Potrzebowałem 240 gram mąki pszennej, ale spójrz na swoje ciasto, ponieważ każdy ma twarożek różni się wilgotnością i wagą jaj może się różnić, więc możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąka.
Ciasta nie trzeba klepać mąką, powinno być miękkie. Wydaje się lepki, ale nie przykleja się do dłoni.
Ciasto przykryj pokrywką lub folią spożywczą i odstaw na 10-15 minut.
Wypełnienie może być inne, użyję do wypełnienia
- 80 gram rodzynek, rodzynki należy wcześniej umyć i wysuszyć
- 50 gramów posiekanych prażonych orzeszków ziemnych. Orzeszki ziemne można zastąpić dowolnymi orzechami
- 180 gramów dżemu pomarańczowego. Dżem lub dżem, możesz wybrać dowolny
Następnie ciasto gotuje się wystarczająco szybko, więc nie zapomnij włączyć piekarnika i podgrzać do 180 stopni.
- Blat roboczy lekko posyp mąką i rozprowadź ciasto
- rozwałkuj ciasto na prostokąt. Otrzymałem prostokąt o wymiarach 42 na 30 cm i grubości około 3-4 mm
- najpierw całą warstwę nasmarować dżemem. Jeśli gotujesz ciasto z cynamonem, to zamiast dżemu posmaruj warstwę roztopionym masłem
- następnie posyp rodzynkami, jeśli chcesz, możesz wziąć suszone śliwki, suszone morele lub kandyzowane owoce. Jeśli gotujesz ciasto z cynamonem, posyp natłuszczoną warstwę cukrem zmieszanym z cynamonem
- Na koniec posyp prażonymi posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Jeśli robisz ciasto z cynamonem, to na koniec posyp je również prażonymi posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
- skręć warstwę w rolkę, uszczypnij krawędź i końce
- rolkę przecinamy na środku, bez przecinania od jednej krawędzi do końca
- skręcamy połowę rolki w spiralę, wykonujemy okrąg o wymaganej średnicy
Następnie skręcamy go w spiralę, unosząc i układając na szczycie pierwszego koła.
Staramy się położyć tak, aby nacięcie znajdowało się na zewnątrz.
Ostrożnie przełóż ciasto na pergamin i razem z papierem umieść w naczyniu do pieczenia.
Pieczę w wyjmowanym naczyniu o średnicy 13 cm. Bok formy zamykam taśmą teflonową, zamiast niej można użyć papieru pergaminowego.
Wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 80-90 minut.
Na początku niczym nie przykrywam formy, po 40 minutach od upieczenia przykrywam ciasto papierem do pieczenia i dalej pieczę.
Czas pieczenia zależy od wielkości naczynia i piekarnika.
Moje ciasto było pieczone przez 85 minut.
Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Przebijamy, jeśli półka wyschnie, bez resztek mokrego ciasta, to ciasto jest gotowe.
Wypuszczamy ciasto z formy i kładziemy na drucianej podstawce.
Usuń paski teflonowe i papier pergaminowy.
Pozostaw do ostygnięcia na stojakach drucianych do temperatury pokojowej.
Ciasta wielkanocne są bardzo piękne, zarówno w przekroju, jak i na zewnątrz.
Pyszne, aromatyczne, radzę je ugotować!
Składniki zaprojektowany dla 1 ciasto o średnicy 13 cm, wysokości 10 cm.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów mąki, z wierzchu - 30 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów cukru, z wierzchu - 25 gramów.
ciasto
200 gramów miękkiego twarożku (im grubsze tym lepsze)
1 jajko
100 gramów (5 łyżek. łyżki bez góry) cukier
10 gramów (2 łyżeczki. łyżki) cukier waniliowy
szczypta soli
60 gramów (6 łyżek. łyżki) olej roślinny
40 gramów (3 pełne łyżki. łyżki) sok pomarańczowy
+/- 24 0 gramów (12 łyżek. łyżki bez góry) mąka pszenna
8 gramów (1,5 łyżeczki. łyżki) proszek do pieczenia ciasta
Nadzienie 1 (z tym nadzieniem waga ciasta to 955 gramów)
180-200 gram dżemu lub przetworów
80 gramów rodzynek
50 gramów posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
Nadzienie 2 (z tym nadzieniem waga ciasta to 800 gram)
25-30 gramów roztopionego masła
100 gramów (5 łyżek. łyżki bez góry) cukier
3 gramy (1 łyżeczka. łyżka) cynamon
50 gramów posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
Polecam również zajrzeć na stronę z tymi przepisami.
Cudowne ciasto z twarogiem i jagodami. Szybki i łatwy przepis
Przewiewne ciasto z dżemem. Wszystko wymieszałem i włożyłem do piekarnika
Życzę smacznego i dobrego humoru!
Subskrybuj, pisz komentarze, udostępniaj znajomym i nie zapomnij polubić 👍 — to inspiruje 😊