Dlaczego zawsze dostaję idealną mannę na kefirze: 5 subtelności, które zawsze działają

Admin

Przekreśliła inne przepisy na mannę ze swojego notatnika. Zostawiłam tylko ten, bo ciasto jest naprawdę doskonałe!

Film na YouTube, na którym udostępniłem ten przepis, zyskał już prawie 4 miliony wyświetleń! Otrzymuję tylko pozytywne opinie. Istnieje pięć przepisów na pyszne ciasta herbaciane naraz! Spójrz - na pewno spodoba ci się:

Miałem wiele przepisów na mannę. Gotowałam ją często i wszystkie przepisy, na które trafiłam, zapisywałam, a potem „sprawdzałam”.

Okazało się, że w przygotowaniu tego ciasta są subtelności. Teraz o nich nie zapominam! I oczywiście podzielę się)) Oto mój idealny mannik:

Jednym z głównych składników tego ciasta jest kefir. I uwierz mi, manna ze świeżego kefiru okazuje się nie tak smaczna i nie tak bujna jak z kefiru, który jest trochę „kwaśny”.

Z góry wyjmuję kefir z lodówki i daję mu kilka godzin, aby stanął na stole. Robię mu „sikanie” (tak nazywam ten proces). Za kilka godzin kefir zamieni się w składnik „odpowiedni” dla mojej manny. A także bardzo ważne! Kefir powinien być ciepły lub przynajmniej temperatura pokojowa. Nie z lodówki!

Wlewam kefir do odpowiedniego pojemnika, dodaję do niego jajka i majonez. Majonez! Na przykład ze śmietaną nie będzie to samo - to inny przepis! Mam domowy majonez (używam do pieczenia majonez mleczny), ale możesz też wziąć klasyczny.

Możesz mi teraz napisać, że „majonez to zimny sos i nie wolno go podgrzewać”... Wszelkie komentarze są mile widziane)) Ale od razu napisz, dlaczego nie możesz. Ile razy pytałem, nikt mi nie odpowiedział, dlaczego nie można podgrzać masła ubitego z żółtkiem i kroplą octu...

Wszystko dobrze mieszam trzepaczką.

W innej misce łączę przesianą mąkę, cukier i kaszę manną. Muszę przesiać mąkę! Lepiej nawet dwa lub trzy razy. Więc każde ciasto okazuje się delikatniejsze i puszyste.

Dobrze mieszam suche składniki i wlewam mieszankę kefiru i jajek. To płynna mieszanka trafia do suchych składników, a nie na odwrót. Ułatwia to mieszanie ciasta - i nie pozostawia w nim grudek. Ciasto zostawiam na stole na 40-50 minut. Koniecznie! W tym czasie kasza manna trochę puchnie.

Oto kolejna sztuczka - Nie od razu dodaję sody do ciasta! Kiedy ciasto jest już zaparzone, biorę stopione masło, dodaję do niego sodę. Mieszam - i natychmiast wysyłam tę mieszankę do ciasta. To ważne: olej nie powinien być gorący! Jeśli nagle trochę się przegrzeje - ostudź i dopiero wtedy dodaj sodę. W razie potrzeby zamiast masła możesz wziąć margarynę. Ale lepiej smakuje z masłem))

Tak, oczywiście, możesz zastąpić sodę oczyszczoną proszkiem do pieczenia i dodać go bezpośrednio do mąki. Ale spróbuj gotować tak, jak napisałem - zauważysz różnicę!

Formę smaruję (mam 26 cm) i posypuję kaszą manną. Zatem mannik łatwo „wyjdzie” z formy. Ciasto wylewam do foremki, rozprowadzam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Tutaj oczywiście trzeba spojrzeć na piekarnik. Gotowość sprawdzam drewnianym kijem. Czasami zajmuje to 5-7 minut dłużej.

Wszystko! Oto takie rumiane ciasto. Pozwalam mu trochę ostygnąć i dopiero wtedy wyjmuję z formy.

I to wszystko! Możesz zaparzyć herbatę. Ciasto okazuje się niesamowicie kruche, porowate i bardzo, bardzo smaczne! Po prostu perfekcyjnie!

Składniki:

• Kefir - 500 ml
• Semolina - 1,5 filiżanki
• Mąka - 0,5 filiżanki
• Cukier - 1 szklanka
• Majonez - 2 łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Masło (lub margaryna) - 40 g
• Soda - 0,5 łyżeczki.

Opowiedziałem o mojej technice i potrawach TUTAJ.

Lubię próbować nowych smaków i kuchni świata? Następnie przepis zupa dla Ciebie.
Lubię próbować nowych smaków i kuchni świata? Następnie przepis zupa dla Ciebie.

Pozdrowienia dla wszystkich utraty wagi na swoim kanale. Dziś chcę zaoferować nie retseptik trady...

Zupa dla dzieci z klopsikami
Zupa dla dzieci z klopsikami

Po prostu nie można zmusić dzieci do jedzenia zupy, wszystkie włókna swojej duszy unikają tego pł...

Ciepła sałatka ziemniaczana, która pomaga mi w celu dywersyfikacji menu wielkopostny
Ciepła sałatka ziemniaczana, która pomaga mi w celu dywersyfikacji menu wielkopostny

Sałatka z ziemniakami i kapustą. Bardzo smaczne! Najczęstszymi składnikami. Służyć jako pełny pos...