✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Co najczęściej podaje się oczywiście z herbatą, ciastami, a jeszcze częściej tylko ciasteczkami! Tego typu wyroby cukiernicze można kupić w prawie wszystkich sklepach spożywczych. Ale żaden z nich nie może się równać ze świeżo upieczonymi domowymi ciasteczkami.
W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na robienie domowych ciasteczek i za każdym razem pojawiają się nowe opcje.
Dziś proponuję Państwu wypiek bardzo smacznych, łatwych w przygotowaniu i pięknych wiosennych ciasteczek - w postaci wdzięcznych tulipanów. Przygotowywany jest z najprostszego ciasta kruchego z nadzieniem, okazuje się rumiany i niesamowicie delikatny.
Możesz wziąć dowolne wypełnienie - pod jednym warunkiem, musi być grube. W przeciwnym razie po prostu wypłynie z pliku cookie i okaże się niechlujny.
📕 Składniki do tworzenia plików cookie: 🥙
Dla testu:
Mąka - 320-350 g
Masło - 110 g
Cukier - 40 g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka l.
Sól - szczypta
Vanillin - szczypta
Kurkuma - 0,5 łyżeczki l. (opcjonalny)
Śmietana - 130 g
Żółtko jaja - 1 szt.
Do wypełnienia:
Twarożek - 180 g
Cukier - 2-3 łyżki. l. (smak)
Vanillin - szczypta
Śmietana - 1-2 łyżki. l. (koniecznie)
Płatki kokosowe - 1-2 łyżki. l.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Do głębokiej miski wsyp najpierw wszystkie luźne składniki potrzebne do przygotowania ciasta: mąkę (koniecznie przesiej!), Cukier, sól, wanilinę, proszek do pieczenia i kurkumę. Nie musisz umieszczać kurkumy, jest to tylko opcjonalne, ta przyprawa po prostu nadaje jaśniejszy kolor wypiekom.
Wszystko wymieszaj i dodaj dobrze schłodzone masło pokrojone na kawałki. Przed dodaniem lepiej trzymać go w zamrażarce przez 10-15 minut. Nawiasem mówiąc, zamiast masła możesz użyć margaryny.
Szybko przecieramy wszystko rękami do stanu drobnych okruchów.
Teraz dodaj śmietanę (miałem 20%) i żółtko. Nie potrzebujemy białka, możesz go użyć według własnego uznania.
Zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Włożyliśmy go do torby i wstawiliśmy do lodówki na około pół godziny.
Na przygotowanie nadzienia wystarczy czasu. Tym razem zrobiłem ciasteczka z masą twarogowo-kokosową, ale możesz wziąć dowolne inne Gruby nadzienie według własnego uznania - dżem, siekane suszone owoce, konfitura makowa, gotowane mleko skondensowane itp. Więc mieszamy twarożek z cukrem, śmietaną (dodawać tylko wtedy, gdy twaróg jest suchy) i wanilii.
Wszystko wymieszaj widelcem i dodaj wiórki kokosowe.
Ponownie wymieszać nadzienie i odstawić, aż ciasto ostygnie.
Wyciągamy resztki ciasta z lodówki, dzielimy na 15-16 kawałków o wadze około 40 g każda. Bierzemy 1 sztukę, formujemy z niej kulkę, a następnie zwijamy ją wałkiem w okrąg o grubości około 3-4 mm.
Wykonujemy nacięcie od środka koła do jego krawędzi.
Umieść niewielką ilość wypełnienia obok nacięcia.
Nadzienie przykryj brzegiem ciasta i uszczypnij palcami brzegi, jak przy zamykaniu nadzienia w środku.
Pozostałe ciasto owijamy wokół nadzienia, ruchami skrętnymi - otrzymujemy ciastko, które wygląda jak niewydmuchany pączek tulipana.
Przenieś uformowane ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. I wysyłamy do pieczenia w piekarniku ...
To nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓👇👇👇
A takie ciasteczka piecze się przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Wyciągamy ciasteczka z piekarnika i pozwalamy im lekko ostygnąć. A potem możesz podawać go z aromatyczną herbatą lub kawą. Przed podaniem posyp wypieki cukrem pudrem. Okazuje się bardzo smaczne - kruche ciasto i najdelikatniejsze nadzienie w środku. Gotuj, smakuj, ciesz się herbatą! 🍽
******************************************
Pozdrawiam, Ocsana!