✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Wątróbka drobiowa to bardzo przydatny produkt, bogate źródło witamin, minerałów i aminokwasów. Ale jeśli wątroba jest smażona, większość użytecznych w niej składników ulega zniszczeniu, traci się soczystość i delikatną konsystencję.
Dziś chcę wam zaproponować przepis na gotowanie wątróbki drobiowej, gdzie nie trzeba smażyć wątroby. Gorąco polecam dodanie takiego dania do swojego menu.
Danie okazuje się bardzo aromatyczne, soczyste, bez specyficznej goryczki wątrobowej. Można podawać na gorąco, bezpośrednio po ugotowaniu lub schłodzone. Kawałki wątroby stają się tak miękkie, że można je łatwo rozgnieść widelcem i rozłożyć na tosty zamiast na pasztecie. Bardzo polecam ten przepis!
📕Składniki do gotowania: 🥙
Wątróbka drobiowa - 500 g
Cebula - 1 szt. (średni rozmiar)
Jabłko (najlepiej kwaśne) - 1 szt. (średni rozmiar)
Zioła prowansalskie - około 1 łyżeczki l. bez góry
Sól, czarny pieprz - do smaku
Bezzapachowy olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Przede wszystkim przygotowujemy i kroimy wszystkie produkty. Pokrój cebulę na pół-pierścienie lub, jeśli cebula jest duża, na ćwiartki pierścieni.
Pokrój jabłko na 4-8 kawałków, usuń rdzeń, a następnie pokrój każdy plasterek na dość cienkie plasterki. Jeśli jabłko jest słodkie, warto polać je sokiem z cytryny - aby nadal nie ściemniało w kontakcie z powietrzem.
Dobrze myjemy wątróbkę drobiową, oczyszczamy z folii i tłuszczu, suszymy i kroimy na 2-3 części. Następnie przenosimy do miski, dodajemy sól, pieprz, mieszankę ziół prowansalskich i olej słonecznikowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
Bardzo wygodne jest przygotowanie takiej potrawy w porcjach glinianych garnków. Jeśli nie, możesz upiec wątróbkę w jednym dużym żaroodpornym naczyniu lub w zwykłym szklanym słoju o pojemności 2 litrów. Ponieważ umieścimy naczynie w zimnym piekarniku i stopniowo podgrzewamy do żądanej temperatury, szkło nie pęknie. Tak więc na dno garnka / formy / słoika połóż około połowy całej cebuli. Jeśli jest kilka garnków, takich jak mój, 1/2 części cebuli jest równomiernie rozłożona na całej ilości potraw. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Połóż plasterki jabłka na wierzchu - również połowę całości.
Połóż wątrobę (całość) na naszym jabłku.
Przykryj wątrobę resztkami jabłka.
Posyp pozostałą cebulą, solą i pieprzem. Teraz pokrywamy garnki pokrywkami, jeśli nie ma pokrywek - folią aluminiową. I włożyliśmy ZIMNO!!! piekarnik.
I ostatnia chwila⤵️⤵️⤵️
Ustawiamy grzanie na 200 stopni i pieczemy około 60 minut.
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Możesz podawać wątrobę bezpośrednio w porcjowanych garnkach lub od razu położyć na talerzach - w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Danie okazuje się bardzo aromatyczne, delikatne, sycące i smaczne. Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Pozdrawiam, Ocsana!