✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Każda gospodyni wie, jak pysznie gotować domowe kotlety! Myślę, że każdy ma swój własny, sprawdzony przepis.
Dzisiaj spieszę się, aby podzielić się z Wami jednym z moich ulubionych sposobów robienia kotletów. Jaka jest jego osobliwość? Zamiast tradycyjnego bochenka lub chleba namoczonego w mleku dodaję do kotleta mielony zupełnie inny składnik ... Dzięki niemu kotlety doskonale zachowują swój kształt, okazują się elastyczne, ale jednocześnie bardzo soczyste i apetyczne.
✨A jednocześnie do smażenia nie używam panierki, a kotlety pokryte są piękną skórką. Proponuję spróbować ugotować takie kotlety według mojego przepisu - zapewniam, że są naprawdę takie smaczne! 🥰
📕Składniki na najbardziej soczyste kotlety:🥙
Mięso mielone - 600-700 g
Cebula - 1-2 szt.
Semolina - 3 łyżki. l.
Sól - niekompletna 1 łyżeczka l. a raczej do smaku
Mielony czarny pieprz - 1-2 szczypty
Jajko kurze - 1 szt. (duży)
Zioła świeże lub suszone - do smaku
Przyprawa do kotletów lub ulubionych przypraw - do smaku
Olej roślinny - do smażenia.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
✨Jeśli masz zamrożone mięso mielone, oczywiście wyjmujemy je z zamrażarki i rozmrażamy! Oczywiście przy świeżo walcowanym mięsie mielonym taka procedura nie będzie wymagana ...
Obierz cebulę, aby dodać ją do mięsa mielonego i pokrój w dowolne duże ćwiartki. Wrzuć posiekaną cebulę do miski lub blendera (w zależności od tego, jaki masz blender) i w tym miejscu rozbij jajko.
I wszystko uderzamy blenderem do stanu papkowatego. Jeśli nie masz blenderacebulę można drobno posiekać lub posiekać (dobrze byłoby to zrobić na cienkiej drucianej podstawce), ubić jajko trzepaczką na puszystą masę i wszystko wymieszać.
Następnie do kleiku cebulowego dodać kaszę manną, wymieszać i odstawić masę na chwilę, musisz poczekać, aż semolina puchnie.
Gdy semolina wystarczająco spuchnie, dodaj drobno posiekane zioła (można też użyć suszonych ziół), sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Bardzo lubię dodawać suszony czosnek, ale możesz też wziąć gotową mieszankę do robienia kotletów.
A teraz dodajemy mięso mielone. Tym razem robię kotlety z mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny. Ale jest też pyszny z kurczaka (który jest grubszy - z ud, nie z fileta) iz indyka. Ogólnie rzecz biorąc, weź dowolne mięso mielone według własnego uznania ...
Wszystko dokładnie wymieszaj. Mięso mielone okazuje się przewiewne i delikatne.
Teraz wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej na średnim ogniu. W międzyczasie, gdy olej się nagrzewa, oczywiście formujemy kotlety. Gotowe kotlety włożyć na gorący olej i smażyć 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
To nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓ 👇👇👇 Dalej ważny punkt!
Gdy wszystkie kotlety są już usmażone, kładziemy je na patelni, oczywiście po umyciu... Jeśli masz drugą czystą patelnię, możesz ją wziąć! Wlej około pół szklanki wody (100 ml) na patelnię i nastaw na małym ogniu. Przykryj pokrywką i gotuj kotlety na parze przez 7-10 minut.
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Takie kotlety okazują się niesamowicie soczyste i delikatne. A jakie przystawki podawać z takimi kotletami, sam decydujesz... Gotuj, smakuj, smacznego! 🍽
******************************************
Pozdrawiam, Ocsana!