Naleśników nigdy za dużo! Zwłaszcza na Zapusty!
Przepis jest prosty. Naleśniki są pyszne. Ale tylko 9-10 sztuk wychodzi z określonych składników. Wydawało nam się to trochę)) Dlatego lepiej od razu ugotować podwójną porcję.
Aby naleśniki były wspanialsze i delikatniejsze, oddzielam żółtka od białek. Dowiedziałem się, że ten sekret „działa” na każde naleśniki.
Do żółtek dodaję cukier i wanilinę. Dobrze mieszam trzepaczką.
I wlej mleko. Wymieszaj ponownie. I stopniowo dodaję przesianą mąkę. Mieszam bardzo ostrożnie, aby nie pozostały grudki.
Następnie wlewam wodę mineralną. Kupuję nie tylko wodę z gazem, ale także wodę mineralną. Więc naleśniki są smaczniejsze))
Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam do stabilnych szczytów. Dodaję je do ciasta. Nie od razu, ale też stopniowo. Delikatnie wymieszaj szpatułką. Nie ma potrzeby biczowania. Bez miksera ani trzepaczki! Łyżeczką lub szpatułką bardzo dokładnie „mieszam” białka w cieście!
Ciasto jest bardzo kruche i przewiewne, z drobnymi bąbelkami.
Naleśniki pieczę na dobrze rozgrzanej patelni. Za pierwszym razem smaruję patelnię olejem. Wylewam ciasto i rozprowadzam.
Kiedy pojawią się bąbelki, możesz je odwrócić.
Naleśniki są łatwe do odwrócenia (nie rozrywają się) i można je łatwo wyjąć z patelni. Mówiłem o moich patelniach (i innych moich potrawach) TUTAJ.
Położyłem to na stosie. Gorące naleśniki można natłuścić kawałkiem masła.
Lub możesz podawać z nadzieniem. Do nadzienia podgrzewam trochę masła na patelni. Dodaję jabłka starte na grubej tarce, dodaję cukier i cynamon do smaku. Mieszam i gotuję na wolnym ogniu przez kilka minut.
Następnie nakładam nadzienie na naleśnik i zwijam.
Z takich naleśników możesz zrobić ciasto. Bardzo lubię twarożek. Jakie to pyszne!
PRZEPIS:
• Jajka - 4 szt.
• Mleko - 150 ml
• Woda mineralna - 80 ml
• Mąka - 130 g
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól - szczypta
• Wanilina - 1 g
Spróbuj! I jeszcze raz wszyscy z Shrovetide! Przepis na moje „aksamitne” naleśniki TUTAJ.