Mówią, że gotowanie smażonego i smacznego kurczaka w piekarniku nie jest specjalną nauką, ale aby zrobić to bez piekarnika - musisz robić uniki. Dlaczego tak - nie wiem. Jeśli chodzi o mnie, zarówno w pierwszym, jak iw drugim przypadku wszystko układa się idealnie. Najważniejsze to kurczak.
Wyznałam już swoją miłość do tego ptaka (ale częściowo). I wspomniał, że najsmaczniejszą (jak na mój gust) częścią jest udo. To udo, ale nie dolna część nogi.
Dlatego dzisiaj przepis na uda z warzywami - i bez piekarnika.
Bierzemy:
- Kawałki 6-8 ud;
- Ziemniaki pięćset gramów (wybierz bardzo małe, jeśli w ogóle);
- Kilka marchewek;
- Cebula;
- Szklanka bulionu;
- Trochę skrobi lub mąki (następnie zagęścić sos);
- Papryka (do smaku);
- Sól dla smaku);
- Olej do smażenia.
Jak gotujemy:
Dokładnie podgrzewamy patelnię masłem i wysyłamy na nią uda - tak, aby bulgotała. Smażyć, aż na skórze pojawi się skórka, a następnie zdjąć z patelni.
Ziemniaki myję tylko sztywną szczotką, marchewki obieram, kroję w kostkę, cebulę kroję na półpierścienie (jednak jak lubisz).
Jeśli ziemniak jest mały, kroimy go na dwie części, a większe na cztery.
Na patelnię wysyłamy cebulę, ziemniaki i marchewkę, gdzie smażono kurczaka i na dużym ogniu smażymy około dziesięciu minut.
Po - wlej bulion, sól, dodaj perukę i gotuj wszystko. Wlej trochę mąki lub skrobi, dokładnie wymieszaj, połóż uda na wierzchu warzyw, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie gotowy.
Smacznego!