Pyszne tostowane naleśniki z soczystym mięsnym nadzieniem docenią wszyscy. Przepis na naleśniki dostałam od babci.
Takie naleśniki są dobre nie tylko na Pancake Week, ale można je również położyć na świątecznym stole. Można je również przygotować do wykorzystania w przyszłości i zamrozić. Dobrze znoszą zamarzanie.
Naleśniki z mięsem według przepisu babci są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ich osobliwością i tajemnicą soczystości jest to, że nadzienie mięsne jest nakładane na surowo. Ale przy dalszym smażeniu mięso ma czas na całkowite ugotowanie. Ważne jest, aby nadzienie nakładać na naleśnik cienką warstwą.
Pamiętaj, aby ugotować te naleśniki z mięsem zgodnie z przepisem swojej babci. Zapewniam, że od teraz będziecie gotować w ten sposób tylko naleśniki z mięsem!
Składniki:
Ciasto naleśnikowe
- mleko - 600 ml
- jajka - 2 szt.
- mąka - 270 g
- cukier - 1/2 łyżeczki l.
- sól - 1/2 łyżeczki l.
- olej roślinny
Nadzienie mięsne
- wieprzowina (dowolne inne mięso) - 300 g
- cebula - 2 szt.
- woda - 50 ml
- mielony czarny pieprz - do smaku
- sól dla smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy naleśniki. Wbij jajka do miski, dodaj cukier i sól. Pokonaj wszystko trochę.
2. Dodaj do tego około 150 ml mleka i ponownie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę do mieszanki i mieszaj, aż będzie gładka.
4. Dodaj pozostałe mleko do powstałego ciasta i całkowicie wymieszaj. Ciasto odstawić na około 15 minut
5. Przed smażeniem naleśników do ciasta dodaj 2 łyżki. l. olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj.
6. Na patelni usmażyć pierwszy naleśnik z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Resztę naleśników smażymy na suchej patelni na małym ogniu.
Wlej chochlę ciasta na rozgrzaną patelnię i rozprowadź ją, przechylając formę w różnych kierunkach. Gdy naleśnik zostanie lekko usmażony z jednej strony, odwróć go na drugą. Nie musisz za dużo smażyć naleśników.
7. Teraz przygotujmy nadzienie mięsne. Przekręć przygotowane mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa.
Posolić i pieprzyć farsz mięsny i dodać 50 ml wody, aby mięso było soczyste.
Wszystko dobrze wymieszaj.
8. Zaczynamy naleśniki. Bierzemy jeden gotowy naleśnik i kroimy go na pół.
Połóż po jednej łyżce mielonego mięsa na każdą z połówek i rozprowadź równomiernie na naleśniku.
9. Składamy krawędzie każdej połowy naleśnika do środka, a następnie składamy go na pół, tworząc trójkąt.
10. Wlej trochę oleju słonecznikowego na rozgrzaną patelnię i włóż do smaku kawałek masła.
Na patelni ułóż już przygotowane nadziewane naleśniki.
Naleśniki z mięsem smażyć na małym ogniu pod przykryciem około 2-3 minuty z każdej strony.
Skończyło się na około 24 empanadach.
Gotowe naleśniki podawaj na ciepło.
Naleśniki pachnące, soczyste w środku, z pyszną smażoną skórką. Pamiętaj, aby je ugotować, wszyscy będą zachwyceni.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com