Dziś dowiemy się, jak zrobić nasze ulubione słodycze rafaelki w domu w ich wegańskiej (= zdrowej) wersji, czyli bez mleka zagęszczonego, gofrów (cukier, mąka, tłuszcze trans) itp.
Składniki:
1. Kokos - pół
2. Migdały - garść
3. Data - 5-10 szt. (Dobre jako słodzik, ale rafaelki będą ciemniejsze, można użyć miodu, syropu klonowego, agawy, topinamburu ...)
4. Banan - 2 szt. (Dojrzałe słodkie)
5. Woda - 1 szklanka (do namaczania migdałów)
6. Wanilia - uszczypnij lub upuść
7. Suche płatki kokosowe - pół szklanki (bez tego można)
8. Miód - 1 łyżka stołowa
9. Mąka kokosowa - 1 łyżka (bez)
Przygotowanie
Migdały namoczyć w ciepłej wodzie na kilka godzin (można na noc), zdjąć brązowy nalot (można go łatwo oderwać od mokrego orzecha).
Do pojemnika dowolnego młynka wkładamy 10 migdałów, dodajemy tam kokos (wcześniej starty na grubej tarce i do odkostniania słodyczy należy zetrzeć na drobnej tarce miazgę kokosa), miazgę bananową i daktylową, kroplę skropić wanilia.
Dokładnie ubijaj siekaczem przez około minutę, aż do uzyskania gęstej, jednorodnej masy. Otrzymujemy pastowatą substancję (jeśli chcesz grubszą, możesz ją wymieszać z mąką kokosową). Umieszczamy go w małej torebce i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Wyciągamy i rzeźbimy rafaelki. Odłamana część ciasta, zwinięta w kulkę, pokruszona w ciasto, włożyć migdał, zwinięta w kulkę, oblana miodem i zawijane w suche płatki kokosowe (frytki brali już gotowe lub kokos utarli na drobnej tarce i suszyli na bateria).
Gotowe rafaelki kładziemy na talerzu, wstawiamy do lodówki na kolejną godzinę, żeby „odpoczęły”. Organizujemy również przyjemne przyjęcie herbaciane. Istnieją inne możliwości zdrowego gotowania Raffaello z chrupiącym wnętrzem i wkrótce się nimi z Tobą podzielimy. Śnieżnobiały nastrój, przyjaciele!
Prosty przepis na olej kokosowy. Jak zrobić olej kokosowy
Udostępnij swoje zdrowe przepisy i zasubskrybuj kanał!