Robiąc tę przepiękną bułkę biszkoptową w czekoladowy wzór, zaintrygujesz każdego! Ażurowy wzór sprawia, że taka rolka jest godna każdego świątecznego stołu.
Ta wzorzysta rolka jest nie tylko piękna, ale także niesamowicie pyszna. Miękkie, wilgotne biszkopt dobrze komponuje się z najdelikatniejszym nadzieniem twarogowym.
Wykonanie bułki biszkoptowej według tego przepisu wcale nie jest trudne, a zestaw produktów jest więcej niż przystępny cenowo. I nawet początkujący może ozdobić biszkopt tak lekkim wzorem.
Jeśli nie ma czasu na zrobienie ciasta, zawsze pomoże ci tak piękna i nieskomplikowana bułka biszkoptowa z wzorem. Zwróć uwagę na przepis!
Składniki:
Herbatnik
- jajka - 5 szt.
- mąka - 130 g
- cukier - 120 g
- cukier waniliowy - 10 g
- kakao - 2-3 łyżeczki; l.
Syrop do impregnacji
- woda - 1/2 łyżki.
- cukier - 1/2 łyżki.
Krem
- masło - 200 g
- twarożek - 200 g
- cukier puder - 80 g
- śmietana - 1 łyżka. l.
Przepis krok po kroku
1. Ostrożnie podziel 5 jajek na białko i żółtko. Białka wlej do miski, a żółtka do czystej i suchej szklanki. Żółtka nie mogą dostać się do białek.
2. Rozpocznij bicie białek przy niskiej prędkości miksera. Gdy piana pojawi się stopniowo, małymi porcjami wsyp 120 g cukru nie przerywając ubijania. Dodajemy tu również 10 g cukru waniliowego. Ubij wszystko do uzyskania gęstej, grubej pianki, która dobrze zachowuje swój kształt, to jest bardzo ważne.
3. Dodawaj pojedynczo żółtka do ubitych białek i ubijaj przez około 2 minuty.
4. Do tej mieszaniny dodaj 130 g przesianej przez sito mąki w trzech podejściach. Wszystko dokładnie i krótko wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkości, zachowując zwiewność ciasta.
5. Około 1/4 gotowego ciasta przenieś do osobnej miski. Wlej 2-3 łyżeczki do tej części ciasta. l. kakao w proszku. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
6. Przenieś gotowe ciasto czekoladowe do torby kulinarnej.
7. Białe ciasto wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Tworzymy z niego prostokąt. Rozmiar mojej blachy do pieczenia na dole to 33 x 43 cm.
8. Na białym cieście narysuj spiralne kółka za pomocą ciasta czekoladowego. Rozłóż pozostałe ciasto czekoladowe wzdłuż obwodu białego ciasta.
9. Za pomocą wykałaczki rysuj od krawędzi do środka wzdłuż narysowanych okręgów, aby zrobić kwiaty. Za każdym razem wycieramy wykałaczkę serwetką, aby rysunek był wyraźny i nie rozmazał się.
10. Przygotowany biszkopt wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 15-18 minut.
11. Wyjmij upieczony biszkopt z piekarnika i natychmiast odwróć go na arkusz papieru do posmarowania. Usuń papier, na którym upieczono biszkopt. Ciasto ucierać razem z papierem. Więc zostawiamy go, aż całkowicie ostygnie.
12. Gdy biszkopt stygnie, przygotuj syrop do impregnacji.
Wlej 0,5 szklanki cukru do rondla i zalej 0,5 szklanki wody. Podpaliliśmy wszystko. Gdy syrop się zagotuje, gotuj przez 1 minutę i zdejmij z ognia.
13. Przygotowanie kremu do bułki.
Do młynka wlać 200 g zimnego twarogu i wlać około połowę cukru pudru, w sumie potrzeba 80 g. Jeśli twarożek jest suchy, dodaj 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana.
14. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie. Możesz również zmielić twaróg za pomocą zanurzalnego blendera. Możesz również użyć twarogu zamiast twarogu.
15. Do suchej miseczki wsyp 200 g zmiękczonego masła i dodaj resztę cukru pudru. Ubij masło z proszkiem przez około 2 minuty, aż będzie białe.
16. Do bitego masła dodaj posiekany twarożek, powinno być zimne. Wszystko wymieszaj szpatułką lub łyżką. Nie mieszać mikserem, ponieważ krem może złuszczać.
17. Ciastko już ostygło, rozłóż je na desce i wyjmij pergamin.
Biszkopt namoczyć od wewnątrz syropem cukrowym.
18. Przygotowany krem nałożyć na biszkopt równą warstwą na całej powierzchni.
Delikatnie nie wyciskając zbyt mocno, aby nie wycisnąć nadzienia, skręcamy rolkę.
19. Aby uzyskać piękniejszy i wyraźniejszy obraz, usuwamy górną skórkę rolki nożem, ale można to pominąć.
20. Ponownie zawiń rolkę w pergamin i włóż do lodówki, aby ostygła.
Gotową bułkę pokrój na porcje i podawaj.
Bułka biszkoptowa z nadzieniem twarogowym okazała się bardzo smaczna i delikatna. Piękny wzór na górze nadaje tej rolce wyjątkowego uroku. A niedrogi zestaw składników pozwoli każdemu ugotować taką bułkę w swojej kuchni.
Pamiętaj, aby go ugotować, zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół tak pysznym przysmakiem.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com