Pyszne ciasto brokułowe i kalafiorowe jest popularne nawet dla tych, którzy nie lubią brokułów. A nawet dzieci. Ciasto jest smaczne, soczyste i sycące.
Przygotowanie takiego galaretowatego ciasta brokułowego to pestka. To ciasto idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny. Docenią to również osoby przestrzegające prawidłowego odżywiania.
Również takie ciasto można zrobić tylko z kalafiorem lub tylko z brokułami. Wybierz dla siebie, jak lubisz najbardziej.
Pamiętaj, aby zrobić takie ciasto brokułowe, wcale nie jest trudne, ale niesamowicie pyszne!
Składniki (na foremkę 26x39 cm):
- kapusta brokułowa - 800 g
- kalafior - 200 g
- ser - 100 g
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- masło - 10 g
- mielony czarny pieprz - do smaku
- sól dla smaku
Napełnić
- jajka - 3 szt.
- mleko - 400 ml
- mąka - 150 g
- proszek do pieczenia - 10 g
- olej roślinny - 4 łyżki. l.
- sól - 1 łyżeczka l.
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy kapustę. W sumie do ciasta będziesz potrzebować 1 kg brokułów lub kalafiora w dowolnym stosunku. Mam 800 gramów brokułów i 200 gramów kalafiora. Używam mrożonej kapusty, którą rozmroziłam w temperaturze pokojowej. Jeśli kwiatostany kapusty są duże, wskazane jest pokrojenie ich na mniejsze kawałki.
2. Pokrój jedną cebulę na ćwiartki w krążki.
Trzy marchewki na drobnej tarce.
3. Posiekaną cebulę przełożyć na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Przechodź do złotego. Dodaj startą marchewkę do cebuli, smaż przez kolejne 2 minuty. Zdejmij gotowe smażenie z ognia.
4. Naczynie do pieczenia posmarować masłem. Rozmiar mojej formy to 26 cm * 39 cm.
Przygotowane kwiatostany kapusty włożyć do formy. Do tego dodajemy również smażenie warzyw.
5. Całość posolić do smaku i doprawić pieprzem czarnym. Rozłóż warzywa równomiernie na całą formę.
6. Przygotowanie nadzienia do ciasta.
Wbij 3 jajka do miski, dodaj 1 łyżeczkę. bez zjeżdżalni soli. Pokonaj wszystko trochę.
7. Do jajek wlać 400 ml mleka i 4 łyżki stołowe. olej roślinny. Wszystko mieszamy.
8. Do tej mieszanki wlej 150 g mąki i 10 g proszku do pieczenia. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
9. Przygotowaną mieszankę polej równomiernie na warzywa.
10. Trzy 100 g sera na grubej tarce. Używam sera cheddar.
Posyp tarty ser na wierzchu ciasta.
11. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 35-40 minut.
12. Gotowe upieczone ciasto pokrój na porcje i podawaj.
Placek brokułowy okazał się bardzo smaczny, soczysty i sycący. Łatwo jest się przygotować i zawsze odnosi sukces. Mrożone brokuły można zastąpić świeżymi brokułami, ale wtedy trzeba je trochę ugotować. Również takie ciasto można przygotować tylko z kalafiora.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com