Serduszko będzie wspaniałym prezentem na Walentynki. To ciasto z pewnością zapadnie w pamięć drugiej połowie ze względu na jego oryginalność i niesamowity smak.
Przygotowywany jest na bazie pachnących ciast miodowych i delikatnej śmietanki serowej. Jednocześnie przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu i umiejętności. Taki serduszko dostanie każdy za pierwszym razem. Wszystkie produkty są dostępne.
Nawiasem mówiąc, to ciasto jest wszechstronne. Można go przygotować na każdą okazję. Na urodziny można go przygotować w postaci numeru, na nowy rok - w postaci choinki.
Pamiętaj, aby zrobić takie ciasto dla św. Walentynki dla ukochanej osoby są proste, piękne i pyszne.
Składniki (na 2 ciastka po 800 g):
- mąka pszenna - 500 g
- miód - 115 g
- masło - 80 g
- cukier - 200 g
- soda - 2 łyżeczki l. (bez slajdu)
- jajka - 2 szt.
Krem
- serek śmietankowy - 400 g
- krem 33% - 200 ml
- cukier puder - 170 g
Dekoracja
- Kwiaty naturalne
- koraliki cukiernicze
- biżuteria z mastyksu
- małe bezy
Przepis krok po kroku
Gotowanie ciasta
1. Najpierw przygotujmy ciasto.
Rozbij 2 jajka do miski i dodaj do nich cukier. Wszystko wymieszaj trzepaczką do lekkiej piany.
2. Do powstałej mieszanki dodaj masło, miód i sodę. Całą tę mieszankę wkładamy do kąpieli wodnej, dno miski powinno dotykać wody. Gotujemy miksturę, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Mieszanina powinna się lekko rozszerzyć i powinny pojawić się drobne pęcherzyki piany.
3. Zdejmij mieszaninę z ognia i dodaj do niej mąkę małymi porcjami, ciągle mieszając.
Gdy ciasto stanie się grubsze, wyrabiamy je dalej rękami.
Ciasto powinno być miękkie i lepkie.
4. Przykryj miskę ciastem folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Jeśli chcesz zostawić go na dłużej, przechowuj go w lodówce.
Pokrój i upiecz ciasta
5. Po zaparzeniu ciasta praca z nim staje się bardzo wygodna i nie skleja się.
Bierzemy około jednej trzeciej ciasta i rozwałkowujemy na papierze pergaminowym, lekko zmiażdżonym mąką. Ciasto rozwałkowane powinno mieć około 4 mm grubości.
Umieść szablon papierowy na zwiniętym arkuszu ciasta i wytnij na nim serce nożem.
Liczbę składników obliczamy na 2 ciasta, więc pieczemy 4 ciasta.
6. Z resztek ciasta można zrobić ciasteczka „Serduszka”.
Przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez 10-12 minut.
Krem do gotowania
7. Teraz przygotujmy krem. Do miski włożyć serek, cukier puder i śmietanę.
Śmietanę ubij mikserem, najpierw z małą prędkością i stopniowo zwiększaj. Ubijaj, aż uzyskasz gęstą puszystą masę, która zachowuje swój kształt.
8. Śmietankę przenosimy do woreczka cukierniczego.
Składamy ciasto
9. Nałóż odrobinę kremu na już ostudzony placek od dołu, aby ciasto nie ślizgało się po podstawce.
10. Na ciasto ułóż krem za pomocą dyszy z gwiazdką lub okrągłej dyszy.
Na wierzch kremu ostrożnie połóż drugie serduszko. W ten sam sposób nałóż na wierzch krem.
Dekorowanie ciasta
11. Przygotujmy świeże kwiaty do dekoracji tortu. Każda łodyga kwiatowa jest starannie zawinięta w folię. Należy to zrobić bezbłędnie, ponieważ kwiaty są w roztworze chemicznym.
12. Na wierzchu tort dekorujemy przygotowanymi kwiatami, bezami, małymi piankami, serduszkami mastyksowymi i koralikami cukierniczymi.
Ciasto przed podaniem należy odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Jak już powiedziałem, ilość tych składników wystarczy, aby zrobić 2 takie ciastka o wadze około 800 gramów każdy.
Ciasto okazuje się delikatne, pachnące i bardzo smaczne, a krem w tym cieście jest po prostu niesamowity. Pamiętaj, aby go ugotować, jest bardzo łatwy i prosty w przygotowaniu.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com