Witajcie drodzy czytelnicy, dziękuję za odwiedzenie mojego kanału!
Od dawna nie robiłam pasztetu z wątróbek według zwykłej, standardowej receptury z masłem i brandy. Mam dwa ulubione przepisy, których nie zmieniałem od dłuższego czasu.
Pierwsza wersja pasztetu jest bardziej pożywna i bogatsza w smak niż druga. Druga opcja jest bardziej dietetyczna, ale nie mniej smaczna i zdrowa, jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy podążają za figurą i unikają smażenia.
1. Pasztet z wątróbek z grzybami.
Składniki:
Wątróbka drobiowa - 400 g
Pieczarki - 200 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Sól, pieprz - do smaku
Gotowanie jest łatwe! Najpierw musisz usmażyć grzyby na oleju roślinnym, a następnie wysłać cebulę na tę samą patelnię. Gdy stanie się przezroczysty, wyślij do niego wątrobę. Gdy wątroba i cebula będą gotowe, możesz zmielić je blenderem na gładką gładką pastę. Pasztet okazuje się bardzo jedwabisty i nie wymaga dodatkowego masła.
2. Pasztet Wątróbkowy Bez Masła (Dietetyczny)
Składniki:
Wątróbka drobiowa 500 gramów
Cebula 1 szt
Marchew 1 szt
Gotowane żółtka 2 szt
Nierafinowana oliwa z oliwek 2-3 łyżki. łyżki
Sól, pieprz i liście laurowe do smaku.
Do przygotowania tego pasztetu nie smażę warzyw, tylko gotuję na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Gdy warzywa staną się miękkie, przenoszę je do innego naczynia, wysyłam wątrobę na patelnię i gotuję na wolnym ogniu. Następnie wszystko łączę w blenderze, dodaję dwa ugotowane żółtka i odrobinę oliwy. Zmiel na jednorodną masę.
Przeczytaj także: Jak gotować kotlety dietetyczne bez piekarnika, patelni lub parowaru
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy!
Bądź zdrów!