Dzisiaj gotuję dla mojej rodziny rastegę z rybą i ryżem. Ciasta są po prostu super! Miękkie, smaczne, aromatyczne, z soczystym nadzieniem - nie pozostawi nikogo obojętnym! Zabierz przepis z powrotem do swojej książki kucharskiej.
Składniki:
Konserwy rybne (różowy łosoś)
Ryż
Cebula
masło
mleko
Jajka
Mąka
Drożdże
Cukier
Sól
Najpierw przygotujmy ciasto na ciasto. W misce wymieszaj 0,5 litra ciepłego mleka, 1 łyżkę cukru i 3 łyżeczki suchych drożdży. Wymieszać, dodać 100 g przesianej mąki i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Następnie do wyrośniętego ciasta dodać jedno jajko, 1 łyżeczkę soli i 50 gramów miękkiego masła. Wymieszaj i dodaj około 700 g mąki. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut.
Kiedy ciasto się zbliża, zacznijmy wypełniać ciasta. Potrzebujemy 2 puszek konserw rybnych (różowy łosoś). Zagnieść rybę widelcem, usuwając duże kości. Rosołu, który pozostał w słoikach, nie wylewamy - nadal nam się przyda.
Gotuj do miękkości 7-8 łyżek ryżu. Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym (1 szt.). Połącz puree rybne, ryż i cebulę - nadzienie gotowe! W razie potrzeby dodaj trochę posiekanych warzyw.
Zagnieść ciasto i zrobić placki w kształcie łódki, pozostawiając małą dziurkę w środku. Rozłóż pianki na natłuszczonej blasze do pieczenia i pozostaw na 15 minut. Następnie smarujemy je mieszanką jajek i mleka i wysyłamy do piekarnika na 20-25 minut (temperatura 200 stopni).
Przez otwór dodaj trochę bulionu rybnego, który zostawiliśmy, do gotowego rastagai. Około 1 łyżeczki w każdym cieście.
Pyszne rastagai są gotowe. Smacznego!
Przeczytaj także: Łódki nadziewane ciastem francuskim. Tak proste i pyszne
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!