Bez mięsa, kiełbasy i jajek, ale nie mniej smaczne! Wszyscy fani Oliviera z pewnością to docenią.
Nie wiem, jak to jest w Twojej rodzinie, ale Olivier przygotowujemy na wszystkie święta. Niedawno podzieliłam się przepisem Oliviera, który mój mąż bardzo kocha. Jeśli to przegapiłeś, zobacz tutaj TUTAJ.
A dzisiaj chcę podzielić się chudym przepisem na tę sałatkę. Okazuje się, że jest nie mniej smaczny niż znajomy Olivier z mięsem lub kiełbasą. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, bardzo go polecam. Już za kilka dni będzie ku temu świetny powód :)
Tradycyjnie publikuję dwa najciekawsze komentarze pod filmem z tym przepisem na YouTube:
Więc przygotujmy się!
Najpierw zrobię chudy majonez. Aby to zrobić, wlej płyn z groszku w puszkach do miski blendera. Dodaję sól, cukier, musztardę i ocet jabłkowy. Ubijaj mocnym (!) Blenderem przez około minutę.
Następnie stopniowo wlej olej roślinny i kontynuuj ubijanie przez kolejne 2-3 minuty.
Oto taki bardzo delikatny, pyszny śnieżnobiały sos. Oczywiście nie wykorzystuję tego wszystkiego do sałatki, wystarczy kilka łyżek! Ten majonez można przechowywać w lodówce przez około tydzień.
• Marynata z groszku konserwowego - 80 ml
• Ocet jabłkowy (winorośl) - 1-2 łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny ~ 230 ml
Zamiast mięsa i kiełbasy dodaję do tej sałatki Pieczarka.
Pokrój je w kostkę i smażę na odrobinie oleju roślinnego. Sól.
Gdy cały płyn wyparuje i grzyby są trochę usmażone, przekładam je na talerz, aby ostygły.
Wcześniej gotuję warzywa (ziemniaki i marchewkę). Następnie lepiej kroją i nie rozpadają się w sałatce.
Ziemniaki, marchewki, świeży ogórek i ogórki kiszone (lub kiszone) kroję w drobną kostkę. Połącz w misce.
Jest też drobno posiekana cebula. Cebulę można zalać wrzątkiem na kilka minut (jeśli jest zbyt „zła”).
Do pozostałych składników dodaję zielony groszek, z którego odcedziłam płyn majonezowy oraz smażone pieczarki.
Sałatkę ubieram w chudy majonez i mieszam. Możesz służyć))
• Pieczarki - 200 g
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Świeży ogórek - 1 szt.
• Ogórek Kiszony - 2 szt.
• Groszek zielony (z puszki) - 150 g
• Cebula - 1/4 szt.
• Majonez (chudy) - 2 łyżki.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Sól
W poniższym filmie oprócz tego przepisu są jeszcze 4 przepisy Oliviera: