Zimą chcesz czegoś gorącego. Surowy barszcz też może być gorący! Najważniejsze jest to, że jest znacznie bardziej przydatny niż standardowy, ponieważ zawiera wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe (warzywa nie zamieniają się w „watę” jak przy obróbce cieplnej) i dostajemy wszystko, nie tylko „białego przyjaciela”.
Przetwarzanie tego surowego barszczu nie wymaga dużo energii, ponieważ zawiera enzymy niezbędne dla naszego zdrowego trawienia.
„Raz-dwa” i otrzymujemy zdrową biologicznie aktywną, samostrawną zupę detoksykacyjną! (robimy to tak wzmocnione, jak to tylko możliwe, z działaniem przeciwwirusowym, oczyszczającym, przeciwpasożytniczym).
Składniki:
1. Buraki - 1 sztuka (małe) (poprawia jakość krwi, działa detoksykacyjnie)
2. Marchewka - 1 szt. (Średnia) (karoten na wzrok, błonnik na pracę jelit)
3. Pomidor - 1 szt. (Lub 1 godz. łyżka koncentratu pomidorowego lub soku pomidorowego lub lepiej chrzanu) (przeczyszczający produkt naturalny)
4. Kapusta Kiszona - Garść (błonnik, prebiotyki)
5. Proszek z pokrzywy - 1 łyżeczka (pierwiastki śladowe)
6. Proszek imbirowy - szczypta (bakteriobójczy)
7. Czarny i czerwony mielony pieprz - uszczypnij każdy (lub / i adjika na czubku noża) (oczyszczacz krwi numer 1)
8. Czosnek - 2 ząbki (żółciopędny)
9. Cebula rzepa - 1 szt. (Fitoncydy)
10. Zieloni - pęczek (najlepiej koperek i zielona cebula) (chlorofil, oczyszczacz krwi)
11. Liść laurowy - 1-2 szt. (Olejki eteryczne)
12. Musztarda - ćwierć łyżeczki (przydatny składnik wzmacniający włosy, naczynia krwionośne... siarka)
13. Cytryna - 1-2 ćwiartki (witamina C, wspomaga produkcję kwasu żołądkowego)
14. Mielona kolendra - szczypta (nasiona kolendry poprawiają trawienie)
15. Woda - 1 litr (smaczniejsza niż roztopiona)
(możesz nieznacznie zmodyfikować skład i użyć własnych składników)
Przygotowanie
Bierzemy świeże warzywa, dobrze je myjemy, pocieramy marchewki na drobnej tarce, a następnie buraki (dokładnie na dyszy z małymi otworami). Przecieramy też czosnek (+ dodajemy trochę korzenia imbiru i chrzanu).
Zanurzamy starte warzywa w emaliowanej patelni, dodajemy drobno pokrojonego pomidora (lub / i koncentrat pomidorowy, z chrzanem okazuje się jeszcze smaczniejszy). Drobno posiekaj połowę cebuli (drugą część pokrój razem z ziołami tuż przed użyciem)
Dodajemy również kapustę kiszoną i wyciskamy sok z cytryny, aby nasz barszcz miał przyjemną kwaskowatość. Dodać przyprawy: pieprz, mielony imbir, mieloną kolendrę, cały liść laurowy, dodać musztardę (+ własne przyprawy i ewentualnie sól)
Teraz napełnij wszystko gorącą wodą (90 stopni), przykryj pokrywką (+ możesz pociągnąć poduszkę grzewczą "pan woman") i pozostaw na 2-3 godzin nalegać (ogólnie każdy zauważył od dawna, że im dłużej barszcz kosztuje, tym smaczniejszy staje się oczywiście w rozsądny). Wstawiamy na noc do lodówki.
Czas minął i można podgrzać barszcz (3 minuty), dodać świeże zioła, śmietanę (zamiast kwaśnej używamy sosu surowego) i zjedz obiad z grzankami z otrębów żytnich (zamiast mięsa można dodać kawałki tłustej miazgi z awokado lub polać surowe warzywa z gorącą kością Rosół).
Smacznego! Teraz wiemy, że barszcz można nie tylko ugotować, ale też inaczej przyrządzić! ;)
Jak zrobić pyszny sos z surowej żywności (jedna z wielu opcji)
Udostępnij swoje zdrowe przepisy i zasubskrybuj kanał