Pyszne ciasto do każdego nadzienia!
Ciasto jest pyszne i przewiewne! Z takiego ciasta robię bułki, ciasta i tylko małe bułeczki na herbatę. Dziś mam przepis na placki pomarańczowe. Nazywamy je „smacznymi ciastami noworocznymi”. Wysoce zalecane!
Tradycyjnie dwa najciekawsze komentarze, które zostały mi pozostawione pod tym przepisem:
Jak gotować:
Twaróg zmielić w blenderze lub zmielić przez sito. Na osobnym talerzu rozpuszczam drożdże w ciepłym mleku, dodaję łyżkę cukru (z całej ilości). Mieszaj do rozpuszczenia drożdży i odstaw na 10 minut.
Mąkę przesiej do miski (nie wszystko na raz!). Dodaję szczyptę soli, resztę cukru, jajko i roztopione masło. Do tego dodaję twarożek i drożdże rozpuszczone w mleku.
Wyrabiam miękkie ciasto. Mąka zawsze pozostawia inną ilość. Zależy to od jakości samej mąki i zawartości wilgoci w twarogu. Ale nie używaj mąki do ciasta! Podam przybliżoną kwotę. Zwykle ± 50 g, nie więcej.
Miskę smaruję masłem, wkładam do niej ciasto i odstawiam w ciepłe miejsce na 40 minut.
PRZEPIS:
• Twarożek - 300 g
• Mleko - 0,5 filiżanki
• Cukier - 4-5 łyżek.
• Masło (lub margaryna) - 50 g
• Drożdże (suche) - 1,5 łyżeczki.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 320-360 g
Do wypełnienia:
• Pomarańczowy - 2 szt.
• Skrobia 2 łyżki.
• Cukier - 2 łyżki.
Do rozsiewania:
• Żółtko - 1 szt.
• Mleko - 1 łyżka.
Na nadzienie rozkładam dwie pomarańcze na plasterki i obieram je z folii.
Zrywam kawałki ciasta i robię ciasta. Nie potrzebujesz tutaj nawet wałka do ciasta. Wyrabiam rękami kawałek ciasta, na nim trochę krochmalu (żeby sok nie wypływał), kawałki pomarańczy i trochę cukru. Ściskam brzegi ciasta, żeby zrobić ciasto.
Ułożyłem placki w natłuszczonej formie szwem do dołu. Wierzch smaruję żółtkiem ubitym łyżką mleka.
Blachę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
I to wszystko! Miękkie i bardzo smaczne ciasta są gotowe))
Dla tych, którzy lubią oglądać moje filmy: