Myślałem, że wszyscy znają ten przepis, ale nie... Gorąco polecam każdemu, kto nie próbował tak gotować kapusty. Na pewno Ci się spodoba!
Zazwyczaj taką kapustę gotuję z mięsem. Bardzo lubię go z wołowiną lub indykiem. Ale dziś zjem to danie z kiełbasą - mój mąż naprawdę lubi tę opcję.
Kiełbasę kroję na wygodne kawałki. Kiełbasy „myśliwskie” są tutaj idealne, ale niestety nie miałam dzisiaj czasu na ich zakup.
W głębokim rondlu podgrzej trochę oleju roślinnego i posmaruj posiekaną cebulę. Zdecydowanie dodaję łyżeczkę cukru. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta.
Teraz wysyłam tutaj marchewki. Pokroiłam w paski, ale można zetrzeć na tarce. Smażę 2-3 minuty i dodaję pokrojoną kiełbasę.
Smażę jeszcze kilka minut, ciągle mieszając.
I włożyłem trochę kapusty do rondla. Mieszam, lekko solę i jak już się uspokoi, wysyłam pozostałą kapustę - w sumie biorę trochę ponad kilogram już posiekanej kapusty.
Smażę przez 3-4 minuty na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie ogień zostaje zredukowany do prawie minimalnego.
Pastę pomidorową przełożyć do osobnego pojemnika, wlać trochę wody i wymieszać. I dodaję łyżkę (ze szkiełkiem) mąki. Dobrze przynosię trzepaczką, aż będzie gładka, dodając wodę.
Nadzienie wysyłam do kapusty, mieszam, przykrywam pokrywką i gotuję na małym ogniu.
Po 5 minutach wymieszaj kapustę i dodaj liść laurowy. Tusza na kolejne 15-20 minut.
To wszystko! Gotowe! Kapusta jest bardzo aromatyczna! A dzięki temu, że do nadzienia dodaję mąkę - jak aksamit. Dlatego tak ją nazywam. To jest pyszne!
SKŁADNIKI:
• Kapusta ~ 1 kg
• Kiełbasa - 250 g (lub dowolne mięso 350-400 g)
• Cebula - 1-2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Woda - 250 ml
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól