Na pewno taką cukinię zbieram od 15 lat! Dobrze się trzymają nawet w temperaturze pokojowej. Możesz dodać do sałatki! Pulchny, słodko-kwaśny. Bardzo smaczne! Możesz zjeść cały słoik za jednym razem!
Jak kupuję taką cukinię, zobacz film poniżej o 07:08. Są też 4 z moich ulubionych przepisów na cukinię i tradycyjnie eksperyment. Spójrz - spodoba ci się))
Cukinię pokroić w plasterki.
Na dno słoika kładę koperek, czosnek, ząbki (po 2 sztuki na słoik) i ziarna pieprzu (po około 20 sztuk).
Następnie kładę cukinię. Dodaję liście laurowe i trochę czosnku.
Zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
Następnie spuszczam wodę i po raz drugi polewam cukinię wrzątkiem. Przykryj ponownie i pozostaw na kilka minut. W tej chwili przygotowuję marynatę. Do wody dodaję sól, cukier i ocet. Doprowadzam do wrzenia.
Spuszczam wodę z puszek i od razu napełniam gotową marynatą. Zamykam wieczka, odwracam puszki do góry nogami i przykrywam ciepłym kocem. Zostawiam to tak, aż ostygnie całkowicie.
Cukinia jest pyszna! Po około 2-3 miesiącach możesz spróbować. Nigdy nie zostają z nami do wiosny!
Na podstawie 3-litrowych słoików:
• Cukinia ok. 1,8 kg
• Koper
• Czosnek
• Goździk - 6 szt.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Papryka (groszek)
Dla solanki:
• Woda - 1,5 l
• Cukier - 190 g
• Sól - 70 g
• Ocet 9% - 190 ml
Oczywiście sterylizuję słoiki i wieczka. Jak to robię, zobacz tutaj: 5 sposobów sterylizacji puszek