Bardzo prosty przepis na soloną makrelę. Ryba jest bardzo aromatyczna i niesamowicie smaczna. Gorąco polecam spróbować. Jestem pewien, że ci się spodoba))
Najpierw przygotowuję solankę. Do przegotowanej wody dodaję sól, cukier, pieprz, kolendrę, goździki i liście laurowe. Doprowadzam do wrzenia, gotuję przez minutę i zdejmuję z ognia. Usuwam liście laurowe i goździki. Dodaję olej roślinny i musztardę. Wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Makrelę kroję na porcje. Można go siekać razem z kośćmi (bez filetowania), a nawet solić w ten sposób całą rybę. Ale to najwygodniejszy sposób.
Rybę napełniam schłodzoną solanką i wkładam na jeden dzień do lodówki.
Nie możesz się oderwać od tej ryby! szczególnie smaczne z puree ziemniaczanym. Ryby przechowuję bezpośrednio w solance w lodówce. Możesz także ugotować śledzie.
Jak przygotowuję tę przystawkę, obejrzyj poniższy film o 02:48. Są też 4 bardziej smaczne i bardzo proste przepisy na makrele - pieczoną (do smaku jak wędzona na gorąco), marynowaną, gotowaną na parze oraz przepis na marynatę do pieczenia w piekarniku lub na grillu. Spójrz - ci się spodoba))
• Makrela - 2 szt.
• Woda - 500 ml
• Sól - 2 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka.
• Musztarda (mam ostrą) - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu - 0,5 łyżeczki.
• Groszek kolendrowy - 0,5 łyżeczki.
• Goździk - 2 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
Więcej moich przepisów TUTAJ