Wszyscy moi przyjaciele już to robią. I dziękuję za pomysł.
Wielokrotnie już mówiłem, jakie przyprawy gotuję w domu. Rzadko kupuję przyprawy w sklepie. Do każdego dania mam przyprawę.
Ale są też takie, które nadają się do wielu potraw. W poniższym filmie udostępniłem te przepisy. Jest moja ulubiona sól Adyghe, przyprawa „Niewidzialna” (mój sekret pysznych potraw), sól zielona (którą można dodaj do prawie wszystkich potraw) i przyprawę „Sweetie” (to tylko moje znalezisko!) Patrz - na pewno lubić:
A dzisiaj powiem ci, dlaczego suszyłem dużo selera. A co ja z tego przygotowuję.
Mój seler (łodygi), dobrze wytrzyj ręcznikiem i pokrój. Sposób cięcia wcale nie jest ważny. Ale im cieńsza, tym lepiej.
Posiekany seler rozprowadzam na drucianej siatce. I wyschnę. Można suszyć na wiele różnych sposobów! W piekarniku można ustawić niską temperaturę, można suszyć na słońcu lub w kuchence mikrofalowej. Ale zwykle suszę w suszarce do warzyw. Każda suszarka nada się tutaj! Drogie, tanie - to nie ma znaczenia. Suszą się tak samo))
Suszę też pietruszkę, koperek i cebulę, aby uzyskać zieloną sól.
Następnie wszystko mielę w blenderze praktycznie na pył. Jeśli nie masz bardzo mocnego blendera, może on niestety nie poradzić sobie z selerem. Następnie możesz użyć młynka do kawy (wtedy bardzo ważne jest, aby seler dobrze wysuszyć)
Oto zielony i bardzo pachnący pył:
Włożyłem do słoika i posoliłem. Zdecydowanie dodaję sól! W przeciwnym razie przyprawa się zbryla!
Dobrze miksuję i to wszystko. Trzymam to w szafie. Dlaczego napisałem, że 3 kilogramy selera mi nie wystarczą... Ponieważ używam tej przyprawy codziennie.
Gdzie to dodam:
- w zupach (zwłaszcza chudych potrawach „ozdabia” aromatami)
- w sosach (do ryb, mięs i warzyw)
- w zapiekankach (dowolne)
- w marynatach (do ryb i mięsa)
- Gotuję z nią warzywa na patelni
- posyp rybę i upiecz (bardzo smaczne!)
- domowe krakersy do zupy lub sałatki (okazuje się niesamowicie smaczne!)
A to jeszcze nie wszystko! W wielu potrawach używam go po prostu zamiast soli. Nawet jajecznica (najczęściej jajecznica) jest smaczniejsza z tą solą!
Spróbuj raz tej zielonej soli - a na pewno będziesz ją gotować cały czas! Wszyscy moi przyjaciele już go używają. Jesteśmy bardzo zadowoleni!
PRZEPIS na zieloną sól (to na jedną małą porcję, ale od razu zalecam gotować więcej):
• Łodyga selera - 400-450 g
• Pietruszka - 100-150 g
• Koper - 100-150 g
• Cebula - 1 szt.
• Sól - 3 łyżki.