Nie potrzebujesz nawet maszynki do mięsa. Możesz gotować takie kotlety w każdej kuchni i z dowolnej ryby.
Aby kotlety były smaczne, muszą być soczyste! W przypadku ciast rybnych jest to zawsze trudne. Ale znalazłam sposób na zrobienie bardzo soczystych i pysznych ciast rybnych.
Nie potrzebujesz tutaj nawet maszynki do mięsa. Kroję filet rybny na tak mały, jak to możliwe.
Następnie posiekaną rybę należy dobrze posiekać nożem, aby uzyskać prawie jednorodne mięso mielone.
Dzielę jedną dużą cebulę na pół. Drobno posiekaj. Dodam połowę do mięsa mielonego w tej formie.
A drugą połowę smażę na małej ilości oleju roślinnego, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaję paprykę, mieszam i od razu zdejmuję patelnię z ognia.
W misce łączę mieloną rybę, świeżą cebulę, smażoną cebulę i kilka kromek chleba (wcześniej napełniłem chleb mlekiem i rozgniótłem rękami). Zamiast chleba możesz wziąć płatki owsiane i zmielić je w blenderze. Dodaję do tego jajko, przyprawy i sól. Mieszam to.
PRZEPIS:
• Filet z dowolnej ryby - 1 kg
• Chleb - 3-4 kromki
• Mleko - 0,5 filiżanki
• Cebula (duża) - 1 szt. (Lub 2 szt. średni)
• Papryka - 1 łyżeczka.
• Jajko - 1 szt.
• Bułka tarta
• Przyprawy
• Sól
Formuję kotlety mokrymi rękami. I zawiń je w bułce tartej. Sam przygotowuję krakersy. Aby to zrobić, pocieram chleb na tarce i suszę w piekarniku.
Kotlety smażę z obu stron na złoty kolor.
Smażone kotlety układam w formie żaroodpornej i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-12 minut.
Jeśli nie masz piekarnika, możesz włożyć placki do rondla, dodać trochę wody i gotować na parze pod pokrywką.
Jest niesamowicie soczysty! Więcej soczystych kotletów Jeszcze mi się nie udało! Pyszne z każdej ryby! Napisz, jak gotujesz ciastka rybne.
A oto kilka innych przepisów na ciastka rybne ode mnie (patrz - na pewno Ci się spodoba):