Przepis jest bardzo prosty. I nie ma w tym nic nowego i niezwykłego. Ale ostatnio kiszę pomidory na pół z cebulą - lepiej smakuje!
Oto produkty potrzebne do 2-litrowego słoika. Do tego przepisu zwykle biorę pomidorki koktajlowe i wybieram też małą cebulę. Ale możesz oczywiście po prostu pokroić średnią cebulę na 2 lub 4 części.
PRZEPIS:
W przypadku słoików 2-litrowych:
• Pomidory koktajlowe - 800 g
• Cebula (mała) - 800 g
• Papryka słodka - 1 szt.
• Koper
• Pietruszka
• Ziele angielskie (groszek) - 10 szt.
• Pieprz czarny (groszek) - 20 szt.
• Kolendra (groszek) - 20 szt.
• Czosnek - 4-6 zębów.
Do marynaty:
• Woda - 1 l
• Sól - 2 łyżki. (bez slajdu)
• Cukier - 2 łyżki. (ze zjeżdżalnią)
• Ocet 9% - 50 ml
• Liść laurowy - 2 szt.
Jak gotować
Na dno słoika kładę zioła, ziarna pieprzu i kolendrę, czosnek i kilka kawałków słodkiej papryki. Następnie napełniam słoik cebulą tak, aby wypełnił około połowy słoika. I pomidory. Kłuję je wykałaczką w miejscu, gdzie był ogon, żeby skóra nie pękała od wrzącej wody.
Napełniam słoiki wrzącą wodą i przykrywam pokrywkami.
Po 10-15 minutach wlej wodę do rondla. Dodaję do 1 litra (jeśli jest mniej wody). Dotyczy to również soli, cukru, liści laurowych i octu. Wstawiam do pieca i doprowadzam do wrzenia.
W tym czasie ponownie napełniam słoiki wrzątkiem i odstawiam na 10 minut. Następnie spuszczam „drugą” wodę (nie będzie przydatna) i napełniam ją właśnie przegotowaną marynatą.
Natychmiast przekręcam słoiki sterylnymi pokrywkami, odwracam je do góry nogami i zawijam. Zostawiam to tak, aż ostygnie całkowicie. Przewiń galerię i zobacz, co się stanie 👇
Ten przepis i 4 inne przetwory pomidorowe na zimę są w moim filmie poniżej. Smażone kiszone pomidory, pomidory jak świeże, suszone pomidory i mój ulubiony sok pomidorowy. Spójrz - spodoba ci się: