Już wszyscy moi znajomi gotują w ten sposób kapustę. Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu!
Moi chłopcy uwielbiają, gdy kapusta to „nie tylko kapusta”, ale coś mięsnego. Dlatego dzisiaj dodam do kapusty klopsiki. Ale możesz też ugotować chudą wersję tego dania!
Jak gotuję:
Kapustę kroję w cienkie paski, dodaję posiekaną cebulę i marchewkę startą na grubej tarce. Tu też sól do smaku, szczypta cukru i przypraw (oczywiście można wykluczyć cukier).
Dobrze ugniatam warzywa rękami, dodaję trochę oleju i koncentratu pomidorowego.
Teraz biorę zwykły szklany słoik (3 l). Bank powinien czyste, suche i wolne od wad. W żadnym wypadku nie powinno być w nim wiórów ani pęknięć! To jest bardzo ważne!
Położyłem trochę kapusty na dnie. Potem klopsiki. Potem znowu kapusta, liście laurowe itp.
Taką kapustę można gotować po prostu z kawałkami mięsa (wstępnie marynowanymi w przyprawach). Lub możesz dodać na przykład grzyby, fasolę lub suszone śliwki. Lub nie możesz nic dodać - po prostu ugotuj kapustę!
Jak ugotowałam klopsiki do tego dania:
Ugotuj wcześniej szklankę ryżu do połowy ugotowanego. Do ryżu dodaję mięso mielone, czarny pieprz, sól do smaku i jajko.
Dobrze ugniatam i mokrymi rękami formuję kulki.
Lekko smażę klopsiki w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Całkiem nieznacznie. Konieczne jest utworzenie lekkiej skorupy, w przeciwnym razie rozpadną się.
Do słoika dodaję ok. 50 ml wody (bo ryż w klopsikach jest lekko niedogotowany). Jeśli gotuję z mięsem lub bez, nie dodam wody.
Robię foliową pokrywkę i wkładam słoik do zimnego piekarnika. Na zimno! I dopiero wtedy go włączam!
Czas ustawiam na 80-90 minut, a temperaturę na 180 stopni. Jeśli twój piekarnik bardzo szybko się nagrzewa, to najpierw (przez 10 minut) lepiej ustawić 120 stopni, a następnie zwiększyć temperaturę do 180.
Po ugotowaniu potrawy nie otwierać piekarnika przez co najmniej 20 minut! Jeśli otworzysz go od razu, bank może pęknąć. Nie można też postawić gorącego słoika na mokrej lub zbyt zimnej powierzchni (choć myślę, że to zrozumiałe 😊)
Wszystko! Pomagamy sobie)) To właśnie w słoiku kapusta okazuje się duszona w piekarniku! Pyszne!
Na poniższym filmie jest 7 sposobów gotowania duszonej kapusty. Spójrz - na pewno ci się spodoba))
Składniki (na puszkę 3 l):
• Kapusta - 1 kg
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Filet z uda indyka (lub inne mięso) - 500 g
• Ryż - 1 szklanka (jest to ilość suchego ryżu)
• Jajko - 1 szt.
• Zmielony czarny pieprz
• Liść laurowy
• Cukier (nie trzeba dodawać) - szczypta
• Sól
Aby zapoznać się z podobnymi przepisami, zobacz tag:
#kuchnia wewnątrz z kapusty
#kuchnia na lewą stronę proste przepisy