Nadałem jej imię „gdziekolwiek”. A na pierwszych daniach, przystawkach, sałatkach, owsiance i marynatach ...
Często używam tej przyprawy, aw poście to generalnie na moim pierwszym miejscu! Każde danie z nim okazuje się znacznie smaczniejsze, o bogatym smaku i niesamowitym aromacie!
Ponadto sól Adyghe musi być dodawana mniej niż zwykle. W rezultacie danie okazuje się dość słone i zdrowsze.
Taką gotową sól można oczywiście kupić w sklepie. Ale dlaczego?
Gotowanie zajmuje tylko kilka minut!
Do miski wsypuję 500 g zwykłej soli kuchennej. Każda sól będzie działać, ale nie za płytka. Jeśli są grudki, rozbijam je widelcem.
Zawsze używam świeżego czosnku. Z suchym okazuje się zupełnie inaczej... Czosnek potrzebuje około 100 g. Przepuszczam go przez prasę (lub można zetrzeć na drobnej tarce).
Teraz przyprawy. Mielona kolendra, słodka papryka, ostra czerwona papryka, czarny mielony pieprz i oregano.
Na końcu artykułu znajdziesz dokładną ilość składników i krótki film z przepisem!
Teraz wszystko to należy dobrze wymieszać, aby czosnek nie był grudkowy. Możesz to zrobić zwykłym widelcem (lub łyżką) lub rękami (najlepiej w rękawiczkach). Dobrze potrząsam solą.
Przygotowaną sól przenoszę do czystego, suchego słoika, szczelnie zamykam i przechowuję w takiej formie gdzieś w ciemnym miejscu. Na przykład w szafce kuchennej.
Ta przyprawa dodaje smaku każdej potrawie!
Przyjemny aromat przypraw i czosnku... Co więcej, nie ma absolutnie żadnego zapachu czosnku od tego, kto je danie z tą przyprawą.
Taką sól możesz przechowywać bardzo długo. Smak i aromat są zachowane!
SKŁADNIKI:
• Sól - 500 g
• Czosnek - 100 g (waga czosnku już obranego)
• Kolendra mielona - 1 łyżeczka.
• Słodka papryka - 1 łyżeczka.
• Ostra czerwona papryka - do smaku (nam wystarczy 1/3 łyżeczki!)
• Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka.
• Oregano - 1/2 łyżeczki.
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia na lewą stronę kęs
#kuchnia na lewą stronę szczupła