„Znowu naleśniki…” - zapytał mąż z niezadowoleniem. "Więc Shrovetide!" - Mówię. Kończąc ostatniego naleśnika, mąż: "Czekam na Pancake Week i jutro!" 😀
Cześć przyjaciele! To jest „Kuchnia na lewą stronę”. Biszkopty. Są po prostu idealne do słodkich nadzień i ciast!
Potrzebuję tutaj 4 jajek. Oddzielam żółtka od białek. Do białek dodaję szczyptę soli, do żółtek cukier i wanilinę.
Pokonaj białka do stabilnych szczytów. Zmiel żółtka z cukrem, dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę. Nie od razu, ale częściowo. Mieszam trzepaczką, żeby nie było grudek.
Następnie wlewam wodę mineralną. I znowu dobrze bij. Stopniowo (częściowo) dodawać białka i bardzo delikatnie mieszać. Nie biczuję! Po prostu to mieszam.
Ciasto jest przewiewne jak pianka. Jego spójność można wyraźnie zobaczyć na poniższym filmie:
Tylko pierwszy raz smaruję patelnię olejem. Ciasto wylewam i dobrze rozprowadzam. Nie jest tak płynny jak do zwykłych naleśników, ale i tak dobrze się rozprowadza. Najważniejsze to zrobić to szybko))
Pieczę naleśnik z jednej strony, aż pojawią się bąbelki. Następnie odwracam go, odczekam około minuty i wyjmuję z patelni.
Naleśniki można łatwo przewrócić i łatwo wyjąć. Zwykle okazuje się, że 8-10 sztuk. Średnica mojej patelni to 24 cm.
Takie naleśniki można przygotować z dowolnym nadzieniem (na zdjęciu mam z jabłkiem - jak to ugotowałam jest też na wideo). Możesz po prostu podać go ze swoim ulubionym dżemem.
Lub zrób pyszne ciasto! Miłośnicy ciastek z pewnością to docenią! Tutaj mam twaróg z bitą śmietaną.
Pozwalam ci moczyć się przez co najmniej 2 godziny - i możesz sobie to zafundować)) Okazuje się, że ciasto jest bardzo delikatne i bardzo smaczne. Nie gorzej niż biszkopt. TYLKO BEZ PIEKARNIKA!
Czego potrzebujesz do naleśników:
• Jajka - 4 szt.
• Mleko - 150 ml
• Woda mineralna - 80 ml
• Mąka - 130 g
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól - szczypta
• Wanilina - 1 g
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#naleśniki naleśniki kuchenne
#kuchnia ciasta na lewą stronę