Widzę, w weekendy ludzie są ciągnięci w uporządkowanych rzędach do domków letniskowych i natury, aby odpocząć. A do tych smukłych rzędów przymocowane są, jeśli nie grille, to ogromna liczba paczek - z przekąskami, a nawet butelkami ...
A w tych torebkach jest pełno przekąsek - od krążków cebuli i zwykłych chipsów ziemniaczanych po popularne nachosy.
Jednak ktoś sam przygotowuje przekąski... Jeśli należysz do tej kategorii, to dzisiejszy przepis jest dla Ciebie. Poppers - meksykańska przystawka z ostrą papryką - może być przystawką, a ktoś i tak może ją zjeść, wszystko zależy od uzależnień od jedzenia.
Świetnie sprawdzi się jako przekąska do piwa i może towarzyszyć innym, mocniejszym napojom.
Bierzemy:
- Ostra papryka (dostępna w supermarketach), lepiej wybrać raczej pulchną i niezbyt długą - wygodniej jest je nadziać;
- Mleko (nie podam kwoty, wszystko zależy od liczby papryczek);
- 200 gramów serka śmietankowego;
- Jedno jajko;
- Kilka łyżek mąki;
- Bułka tarta;
- Sól, olej do głębokiego tłuszczu.
Jak gotujemy:
Oczyszczamy paprykę z nasion i przegród (lepiej zrobić to na osobnej desce lub przykryć zużytą deskę folią, a nawet założyć rękawiczki, inaczej nigdy nie wiesz, przetrzyj oczy).
Wkładamy je do miski, napełniamy mlekiem tak, aby całkowicie zakryło pieprz i wstawiamy na noc do lodówki.
Mleko jest potrzebne, aby „wydobyć” nadmierną cierpkość papryki. Jeśli jednak należysz do osób, dla których bycie małym ziejącym ogniem smokiem to dreszczyk emocji, możesz pominąć ten krok z mlekiem. Ostrzegam jednak - taka przepustka może być niebezpieczna dla zdrowia (im ostrzejsza papryka, tym mniej można ją zjeść bez zagrożenia dla własnego żołądka).
Rano wyjmujemy paprykę z mleka i suszymy na ręczniku papierowym, po czym napełniamy serkiem śmietankowym.
Ser śmietankowy może być użyty po prostu - solo lub posiekaj do niego zielenie, orzechy, możesz do niego dodać twardy starty ser lub czosnek - ogólnie łatwo jest urozmaicić nadzienie, wszystko jest do twojego gustu.
Po faszerowaniu papryki zawijamy najpierw w mąkę, następnie - zanurzamy w jajku, a następnie - zwijamy w bułce tartej, aby utworzyć twardą skórkę na każdym pieprzu i wysłać je na gorący olej.
Smaż na głębokim oleju na złoty kolor i... smaczny)