Przepis dla miłośników grochówki. Po prostu to uwielbiam! Podzielę się moim przepisem. Pyszna i pożywna grochówka z wędzoną golonką i chrupiącymi smakowymi grzankami. Jest bardzo, bardzo smaczne!
Gicz gotowaną-wędzoną wysyłam do zimnej wody (można wziąć żeberka wędzone, ale golonka mi się bardziej podoba). Przykryj luźną pokrywką i gotuj przez 15-20 minut.
Groszek namaczam wstępnie (przynajmniej na 2-3 godziny). Przesyłam groszek do garnka. I gotuję groszek, aż będzie ugotowany. Czas zależy od samego groszku! Tym razem wystarczyło mi 40 minut. Zdejmuję piankę z góry.
Na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę. Następnie dodaję pokrojoną w kostkę marchewkę i trochę cukru. Cukier można oczywiście wyeliminować. Ale z nim lepiej smakuje.
Po kilku minutach wysyłam seler na patelnię. Jeśli nie lubisz smaku selera, nie dodawaj. Smażę jeszcze kilka minut.
Gdy groszek jest gotowy, wysyłam pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Sól dla smaku. Gotuję przez 10 minut (aż ziemniaki będą gotowe).
Po 10 minutach wyjmuję golonkę z patelni i odcinam od niej mięso. Pokrój na porcje i odeślij z powrotem na patelnię.
Są też smażone warzywa. I liść laurowy. Mieszam i gotuję przez kilka minut.
Pozwalam parzyć przez 15 minut. I możesz służyć!
Zwykle podaję z krakersami. Jak gotuję zupę, a także przepis na krakersy, zobacz wideo:
SKŁADNIKI:
• Woda - 2 l
• Golonka gotowana-wędzona 700-800 g
• Groszek suchy - 400 g
• Ziemniaki - 250 g
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Seler - 40 g
• Cukier - 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól
Spróbuj i koniecznie podziel się ze mną w komentarzach swoim przepisem na grochówkę!
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia wywrócona na lewą stronę zupy